شيدر نباتي

https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingهذه الوصفة لجبنة نباتية بالفلفل الأحمر المدخن سهلة وسريعة التحضير للغاية. الجبنة متماسكة، قابلة للتقطيع، ولذيذة تمامًا على البسكويت، السندويشات، أو مبشورة على البيتزا. 1. التعليمات
يرجى التأكد من تنظيف وتعقيم جميع الأجزاء. جهز وعاء التسخين بدون مصفاة أو قطاعة/خلاط. قم بتركيب شفرة القطع.
2. +المكونات
يرجى إضافة:
150 جرام من الكاجو النيء
50 مل من الماء
50 مل من زيت جوز الهند
12 ملعقة كبيرة من الطحينة
1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا (أو التاماري للخيارات الخالية من الغلوتين)
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المتوسط، منزوع البذور ومفروم
4 جرام من ملح فرومادجيو لصنع الجبن
0.5 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
0.13 ملعقة صغيرة من فلفل الكايين
1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
15 جرام من الخميرة الغذائية
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
3. التعليمات
ضع جانبًا طبقًا دائريًا لصب الجبنة النهائية فيه لتتماسك، ورش عليه رذاذ عدم الالتصاق. يجب أن يكون الوعاء تقريبًا بقطر 5 إنش وعمق 2 إنش، أو يمكنك استخدام وعاءين أصغر لعمل جبنتين أصغر.
4. الخلط
افصل العمود، أزل جميع المكونات، وأضف شفرة الخلط.
المدة: 00:10:00
السرعة: 2600 دورة في الدقيقة
5. التعليمات
افتح الغطاء وبالمسطرين اجمع العجينة المختلطة إلى أسفل الوعاء
6. +المكونات
يرجى إضافة:
1 كوب ماء (240 مل)
10 جرام من مسحوق الأجار أجار
نصيحة: قم بإذابة المسحوق في الماء البارد، ثم اغلي الماء واسكبه.
7. الخلط
المدة: 00:45:00
درجة الحرارة: 95 °م
السرعة: 100 دورة في الدقيقة
8. الخلط
المدة: 00:15:00
درجة الحرارة: 100 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
9. +المكونات
يرجى إضافة:
2 مل من عصير الليمون
2 مل من خل التفاح
10. الخلط
المدة: 00:05:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
11. التعليمات
اسكب الخليط في الطبق الدائري. احتفظ بالجبنة مغطاة في الثلاجة واستهلكها خلال أسبوع. هذه الجبنة مناسبة أيضًا للتجميد حتى 3 أشهر.
12. التعليمات
استمتع!