جبنة الكريمة By Fromaggio

https://fromaggio.com/products/كلوريد-الكالسيوم||https://fromaggio.com/products/ثقافة-جبنة-الكريمة||https://fromaggio.com/products/المنفحة||https://fromaggio.com/products/ملح-فرماجيو-لصناعة-الجبن

هذا جبن ممتع وسهل التحضير. بعد تصفيته، سيكون للجبن النهائي قوام لطيف يمكن دهنه للاستمتاع به على الخبز المحمص، والخبز، وأكثر من ذلك!

1. التعليمات
يرجى إدخال مصفاة البلاستيك في وعاء التسخين. ثم أضف القاطع/الخلاط الناعم على العمود عن طريق دفعه لأسفل بأقصى ما يمكن.
2. +حليب
يرجى إضافة: 3 لترات من حليب البقر المبستر.
3. +المكونات
Please add:
1 كوب من الكريمة بنسبة 38%
4. +المكونات
Please add:
1 جرام من معزز كلوريد الكالسيوم من فروماجو
5. مزيج
الوقت: 00:16:00
درجة الحرارة: 31 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
6. +المكونات
Please add:
2 جرام من جبنة كريمة مناجم ثقافة
7. مزيج
الوقت: 00:00:30
درجة الحرارة: 30 °م
السرعة: 100 دورة في الدقيقة
8. +المكونات
Please add:
2 جرام من رنت ميكروبي من فوماجو لجبن الطري
نصيحة: اخلط في 1/8 كوب من الماء البارد
9. مزيج
الوقت: 00:00:30
درجة الحرارة: 30 °م
السرعة: 100 دورة في الدقيقة
10. التعليمات
في الساعات العشر القادمة، ستتخمر الجبنة، مع خطوة قطع بعد 4 ساعات. سيكون تدخلك مطلوبًا فقط في خطوة التصريف.
11. حرارة
الوقت: 04:00:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
12. قطع
درجة الحرارة: إيقاف
حجم القطع: ناعم
13. حرارة
الوقت: 08:00:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
14. تصريف
للتصريف، ارفع المصرف بواسطة المقبض. ضع مصفاة الشبكة فوق وعاء التسخين، والمصرف داخل مصفاة الشبكة
الوقت: 10:00:00
نصيحة: لتجنب فقدان الجبنة، ارفع مصفاة الجبنة بسرعة وانقل الجبنة على الفور إلى مصفاة شبكية.
15. التعليمات
نقل جبنة الكريمة إلى وعاء واستخدام ملعقة لكشطها من مصفاة الشبك لضمان أفضل عائد.
16. +المكونات
Please add:
2 جرام من ملح فرماج لصناعة الجبن
نصيحة: يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل في هذه المرحلة
17. التعليمات
باستخدام ملعقة كبيرة، اخلط الملح بالتساوي مع الجبنة. ثم انقلها إلى وعاء وضعها في الثلاجة.
18. التعليمات
Enjoy !