نظرة عامة
https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingهذه الوصفة لجبنة نباتية بالفلفل الأحمر المدخن سريعة وسهلة التحضير للغاية. إنها متماسكة، قابلة للتقطيع، ولذيذة تمامًا على البسكويت، أو السندويشات، أو مبشورة على البيتزا.1. التعليمات
قم بإعداد وعاء التسخين بدون مصفاة والقاطع/الخلاط. قم بتركيب ملحق الشفرة.
2. +المكونات
يرجى الإضافة:
150 جرام من الكاجو الخام
1 ملعقة كبيرة من الماء
2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
12 ملعقة كبيرة من الطحينة
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا (أو التاماري الخالية من الغلوتين)
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المتوسط الحجم، منزوع البذور ومفروم
2 جم منملح فورماجيو لصنع الجبن
0.5 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
0.13 ملعقة صغيرة من فلفل كايين
1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
15 جرام من الخميرة الغذائية
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
3. التعليمات
احتفظ بصحن دائري لصب الجبن النهائي فيه للتثبيت، ورش عليه بخاخ عدم الالتصاق. يجب أن يكون الوعاء تقريبًا بقطر 5 بوصات وعمق 2 بوصة، أو يمكنك استخدام وعاءين أصغر لعمل جبن أصغر حجمًا.
4. مزج
افصل العمود، أزل جميع المكونات، وأضف شفرة الخلط.
الوقت: 00:20:00
السرعة: 4500 دورة في الدقيقة
5. +المكونات
يرجى الإضافة:
1 كوب من الماء (240 مل)
1 قرص من مسحوق آجار آجار ملعقة طعام
6. خلط
الوقت: 01:00:00
درجة الحرارة: 95 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
7. حرارة
الوقت: 00:02:00
درجة الحرارة: 85 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
8. +المكونات
يرجى الإضافة:
2 مل من عصير الليمون
2 مل من خل التفاح
9. خلط
الوقت: 00:00:20
درجة الحرارة: 50 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
10. التعليمات
أخرجها من الوعاء، واقلبها رأسًا على عقب على طبق. احتفظ بالجبن مغطى في الثلاجة واستهلكه خلال أسبوع. هذا الجبن مناسب أيضًا للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
11. التعليمات
استمتع!
