Steps

1. + حليب
يرجى إضافة: 3 لتر من الحليب البقري المبستر.
2. +المكونات
اضف من فضلك:
250 مل من الكريمة بنسبة 38%
3. +المكونات
اضف من فضلك:
1 مل من كلوريد الكالسيوم
4. مزيج
الوقت: 00:16:00
درجة الحرارة: 31 درجة مئوية
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
5. + المكونات
اضف من فضلك:
0.05 مل من جبنة الكريمة
6. مزيج
الوقت: 00:00:30
درجة الحرارة: 30 درجة مئوية
السرعة: 100 دورة في الدقيقة
7. +المكونات
اضف من فضلك:
0.8 مل من المنفحة
نصيحة: يخلط في 1/8 كوب من الماء البارد
8. مزيج
الوقت: 00:00:30
درجة الحرارة: 30 درجة مئوية
السرعة: 100 دورة في الدقيقة
9. التعليمات
في الساعات العشر التالية، سوف يحمض الخثارة، مع خطوة القطع بعد 4 ساعات. سيكون تدخلك مطلوبًا فقط لخطوة التصريف.
10. الحرارة
الوقت: 04:00:00
درجة الحرارة: إيقاف
الانطلاق بسرعة
11. قطع
درجة الحرارة: إيقاف
حجم القطع: ناعم
12. الحرارة
الوقت: 08:00:00
درجة الحرارة: إيقاف
الانطلاق بسرعة
13. استنزاف
للتصريف، ارفع المصرف بواسطة المقبض. ضع المصفاة الشبكية أعلى قدر التسخين، والمجفف داخل المصفاة الشبكية
الوقت: 02:00:00
14. التعليمات
انزع المصفاة وأزل مصل اللبن الموجود داخل وعاء التسخين.
15. استنزاف
للتصريف، ارفع المصرف بواسطة المقبض. ضع المصفاة الشبكية أعلى قدر التسخين، والمجفف داخل المصفاة الشبكية
الوقت: 10:00:00
16. التعليمات
انقل الجبن الكريمي إلى وعاء واكشطه من المصفاة لضمان أفضل إنتاج.
17. +المكونات
اضف من فضلك:
1 مل من الملح
نصيحة: يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل في هذه المرحلة
18. التعليمات
باستخدام ملعقة طعام، اخلطي الملح بالتساوي مع الجبن. ثم انقليه إلى وعاء وضعيه في الثلاجة.
19. التعليمات
يتمتع !