بين الحين والآخر يشعر أن شيئًا ما يحتاج إلى التغيير. ولكن قبل أن تتطلع إلى إجراء أي تغييرات كبيرة ، فأنت في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى وصفة جبن جديدة شهية لجعل كل شيء رائعًا مرة أخرى! هذه هي قوة الجبن ويجب أن نحترمها.

إذن ، إليك 5 وصفات شهية للجبن يحبها الجميع هنا في Fromaggio. (... وأنت تعلم أننا نحب الجبن حقًا ...) لذا ، اذهب واحصل على مكوناتك وابدأ في ممارسة هذه الوصفات الشهية. سوف ترغب في معرفة كيفية جعلها جيدة عندما تتلقى Fromaggio الخاص بك.

5 وصفات جبن لذيذة لتحضيرها في المنزل

1) زهور قرنبيط جرانا بادانو مع تراجع البقدونس

جميع محبي الجبن ممتنون للغاية لإيطاليا ووصفات الجبن البسيطة واللذيذة. في هذه المذكرة ، انظر إلى ما لدينا هنا: زهور القرنبيط بالجبن تقدم مع البقدونس المقرمش وصلصة الأنشوجة. تقدم كمبتدأ أو جزء من طبق المقبلات. بالعافية!

استخدام الجبن: جرانا بادانو

مكونات زهيرات قرنبيط جرانا بادانو وتغميس البقدونس:

زهور القرنبيط جرانا بادانو:

• 1.5 كغ من زهور القرنبيط
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 50 جرام فتات الخبز
• 50 جرام جرانا بادانو مبشورة طازجة
• 1 فص ثوم مبشور
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• ملح البحر
  

تراجع البقدونس:

• 50 جرام من أوراق البقدونس المقطوفة
• 2 فيليه أنشوجة
• 1 فص ثوم صغير ، مبشور
• 50 جرام خبز قديم منزوع القشور
• 5 نبات قبر ، مصفى
• 150 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  

وقت الطبخ: 40 دقيقة

يخدم: 4

كيف تصنع:

1. لتغميس البقدونس. ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها بسرعة متوسطة حتى تحصلي على غمس كريمي فاخر. أضف لمسة من الزيت إذا لم تحصل على القوام الذي تريده. اغمس المزيج في وعاء واتركه باردًا أثناء خبز زهيرات القرنبيط.
2. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / علامة الغاز 7. ثم ضعي ورق البرشمان على صينية خبز واتركيها جانبًا.
3. باستخدام وعاء كبير ، اخلطي زهيرات القرنبيط بالزيت مع قليل من الملح والفلفل الأسود حتى تتماسك بشكل متساوٍ.
4. اخلطي فتات الخبز في وعاء أصغر مع مبشور Grana Padano والثوم. يُضاف هذا المزيج إلى القرنبيط ويُحرّك حتى يغطى بالكامل.
5. على صفيحة خبز مُعدة ، انثر زهور القرنبيط. ضعيها على الرف الأوسط من الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. يقلب ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ، ثم انقليها إلى طبق التقديم إلى جانب غموس البقدونس.

2) مخلل أناناس وجبنة سريراتشا مشوية

يبدو أن سريراتشا هو الطعام الأكثر عصرية على هذا الكوكب في الوقت الحالي ... أما بالنسبة للجبن؟ هذه دعامة أساسية عصرية أيضًا. لماذا لا تخلطهم مع مخلل الأناناس وتصنع شطيرة الجبن المشوي المطلقة!

الجبن المستخدم: شيدر

مكونات مخلل الأناناس وجبن سريراتشا المشوي

للجبن المشوي:

• ½ ثمرة أناناس مع لبها مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 شريحة سميكة من الخبز المخمر
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 ملعقة صغيرة زيت لفت
• 85 جرام شيدر مقطعة إلى شرائح
• 1 بصل أخضر مقطع ناعم
• صلصة فلفل سريراتشا

لتحضير مخلل الأناناس:

• 100 مل من خل النبيذ الأبيض
• 40 جرام سكر ناعم ذهبي
• نصف ملعقة صغيرة بذور كزبرة
• نصف ملعقة صغيرة بذور خردل
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 نجمة يانسون
• 1 ورقة الغار

وقت الطبخ: 15 دقيقة

يخدم: 1

كيف تصنع:

1. اغلي جميع مكونات مخلل الأناناس في 100 مل ماء. أضيفي قطع الأناناس وقلبيهم في المخلل. اتركيها لتبرد ثم انقليها إلى وعاء ، وغطيها بورق تغليف واتركيها في الثلاجة لتتبل لمدة 30 دقيقة.
2. انشر شرائح العجين المخمر مع المايونيز على جانب واحد. ضعي نصف كمية الزبدة وزيت بذور اللفت في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، ضعي شريحة واحدة من الخبز في المقلاة بحيث يكون جانب المايونيز لأسفل ، ثم ضعي فوقها شريحة من الجبن الشيدر - بعض البصل الأخضر والأناناس المخلل ، والمزيد من الجبن والسريراتشا ، حسب الرغبة. ضع قطعة الخبز الأخرى على الوجه مع وضع جانب المايونيز لأعلى.
3. طهي لمدة 3 دقائق تقريبًا. اقلب السندويتش وأضف باقي الزبدة. يُطهى حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا من هذا الجانب ، وهكذا يذوب الشيدر. قطعيها إلى نصفين وقدميها على الفور.

3) باذنجان جبن بيستو

استمتع بباذنجان جميل وغامض مع جبنة بارميزان ، مخبوز في البيستو مع الزيتون. سهل ، جبني ، وأنيق - مصنوع من الصفر في 30 دقيقة فقط.

الجبن المستخدم:  جبن بارميزان أو جبن شيدر (أو كليهما!)

مكونات الجبن والبيستو الباذنجان:

• حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة ومملحة قليلاً
• وعاء صغير من جبن البارميزان أو جبنة الشيدر (يمكنك خلطهما معًا) ، مبشور
• 2 بيضة مخفوقة
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 وعاء متوسط من صلصة البيستو
• 10-13 زيتون مقطع

لتحضير صلصة البيستو:

• 1 ملعقة كبيرة صنوبر
• 1/2 ملعقة صغيرة معجون ثوم
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 2 12 كوب أوراق ريحان طازجة
• ملح وفلفل
• 2 ملعقة كبيرة 1 باذنجان متوسط الحجم ، مقطع إلى شرائح رفيعة ومملح قليلاً
• 1 وعاء صغير جبن بارميزان أو جبن شيدر (أو كليهما) ، مبشور
• 2 بيضة مخفوقة
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 وعاء متوسط من صلصة البيستو
• 10-13 زيتون مقطع
• لتحضير صلصة البيستو:
• 1 ملعقة كبيرة صنوبر
• 1/2 ملعقة صغيرة معجون ثوم
• 2 12 كوب أوراق ريحان طازجة
• ملح وفلفل
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

يخدم: 4

طريقة صنع الباذنجان بالجبن والبيستو:

1. قطّع شرائح الباذنجان إلى مثلثات أو احفظها كاملة.
2. اغمس كل باذنجان في مسحوق البيض ، ثم اضغط على الجبن - على جانب واحد فقط.
3. سخني زيت الزيتون وضعي القليل من الباذنجان مع الجبن حتى يصبح لونه بنياً قليلاً.
4. الآن ضع الباذنجان في طبق خزفي وغطيه بالبيستو. نرش الزيتون المقطّع ناعماً على الوجه. يمكنك عمل بضع طبقات ، واحدة فوق بعضها البعض.
5. تُخبز في الفرن حتى تصبح البيستو دافئة.
6. خدمة والتمتع بها!

لتحضير صلصة البيستو:

1. امزج جميع المكونات بالترتيب المحدد.
2. ابدئي بالصنوبر والثوم ثم أضيفي الريحان وزيت الزيتون. يمزج. أضف الفلفل والملح. أخيرًا ، أضيفي الزبدة والبارميزان لإعطاء المزيج النهائي.

4) بطاطا مقلية بالجبنة الكورية

البطاطس المقلية والجبن؟ ما لا يعجبك. امزج بين اثنين من المفضلات الشائعة مع لمسة كورية لتقديم فائز Fromaggio في المرة القادمة التي يكون لديك فيها أصدقاء أو عائلة لتناول العشاء.

الجبن المستخدم: شيدر

ما هي مدة الجبن الشيدر؟  عادة ، من 2 إلى 4 أشهر عند تخزينها في الثلاجة بعد صنعها / فتحها.

مكونات:

• بطاطس مقلية مجمدة 600 جرام
• 50 جرام جبن بارميزان ، مبشور ناعماً
• 50 جرام جبن شيدر ، مبشور ناعماً
• جوتشوجانج 85 جرام
• 125 جم مايونيز
• خل الأرز 2 ملعقة صغيرة
• 2 بصل أخضر كبير ، مقطع قطريًا ناعمًا
• كزبرة ½ حفنة صغيرة مفرومة
• ملح الثوم 1 ملعقة صغيرة
• بذور سمسم محمصة 2 ملاعق كبيرة
• رقائق الفلفل الأحمر الكوري 1 ملعقة كبيرة (اختياري)

وقت الطبخ: 35 دقيقة

يخدم: 4

1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / مروحة 200 درجة مئوية / غاز 7.
2. ضعي البطاطس المقلية في صينية خبز كبيرة.
3. تُخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم تُقلب البطاطس بشريحة سمك أو ملعقة ، وتُرش فوق الجبن المبشور وملح الثوم ،
4. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة إذا كنت تفضلها تنضج جيدًا.
5. أثناء الخبز ، اخلطي المايونيز والجوتشوجانغ والخل.
6. وأخيرًا ، قم برش المايونيز في جميع أنحاء البطاطس المقلية باستخدام ملعقة ، بالتناوب مع رشات من البصل الأخضر والكزبرة وبذور السمسم ورقائق الفلفل ، إذا كنت تستخدمها. ننتهي برذاذ المايونيز الحار. خدمة والتمتع بها!

5) طاجن السجق بالجبن والبروكلي والكينوا

استبدل الأرز الأبيض العادي بالكينوا الطازجة وغير التقليدية والمغذّية! إذا كنت ترغب في إضافة بعض الخرامة الإضافية إلى الكينوا - قم بتحميصها (يحدث فرق كبير).

كيف تحمص الكينوا؟ وإليك الطريقة: بعد شطف الكينوا وتجفيفه ، سخني قدرًا على نار متوسطة-عالية وأضيفي الكينوا. نخب ونقلب حتى تبدأ الحبوب برائحة عطرة. يضاف الماء ويطهى كالمعتاد.

الجبن المستخدم: شيدر

مكونات:

• 2 1/2 كوب ماء
• 2 كوب كينوا غير مطبوخة ، مغسولة ومصفاة
• 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
• 1/2 كوب بصل أصفر مقطع
• 1/2 كوب جزر مقطع
• 4 (4 أونصة) وصلات سجق إيطالي بالدجاج الحلو ، تمت إزالة الأغلفة
• 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• 2 كوب مرق دجاج غير مملح (مثل سوانسون)
• 6 أكواب من زهور البروكلي الطازجة المفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ومقسّم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، مقسم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 2 كوب حليب كامل الدسم
• رذاذ الطبخ
• 1/2 كوب بانكو من القمح الكامل (فتات الخبز اليابانية)
• 4 أونصات جبن شيدر مبشور (حوالي 1 كوب)

وقت الطبخ: 30 دقيقة

إجمالي وقت الطهي: 50 دقيقة

يخدم: 12

كيف تصنع:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. يُغلى كوبان ونصف من الماء والكينوا في قدر. خففي الحرارة ، غطي واتركيه على نار هادئة لمدة 12-14 دقيقة أو حتى يمتص السائل بالكامل. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 5 دقائق.
3. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة ثم حركها حتى تتغطى. يُضاف البصل والجزر والسجق ويُطهى لمدة 7 دقائق مع التحريك حتى يتفتت النقانق. يُرفع مزيج السجق إلى وعاء بملعقة مثقوبة.
4. يُضاف الدقيق والزبدة والثوم إلى المرق في مقلاة. يطهى لمدة دقيقتين مع التحريك بشكل متكرر. أضف الحليب والمرق. يجلب ليغلي. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك بالخفق. خفض الحرارة إلى متوسطة. أضيفي البروكلي ، 2 ملعقة شاي زعتر ، 3/8 ملعقة صغيرة ملح ، 3/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود و أحمر. غطي المزيج واطهيه لمدة دقيقتين. يقلب في خليط الكينوا والسجق.
5. قم بطلاء 2 (8 بوصات) مربع من الزجاج الآمن للميكروويف أو أطباق الخبز الخزفية برذاذ الطبخ. افصل خليط الكينوا بين الأطباق. يُمزج ما تبقى من 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت والبانكو في وعاء ؛ أضيفي ما تبقى من 1 ملعقة صغيرة زعتر و 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود وجبن شيدر.
6. يرش خليط الجبن بالتساوي فوق الطواجن. اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 18 دقيقة أو حتى تحمر أو تتجمد. يتمتع!

تعرف على أنواع الجبن الخاصة بك: ما هي مدة تخزين الجبن؟

هل تخطط لجعل هذه الوصفات أفضل من خلال صنع الجبن في المنزل؟ أحسنت. لكن أولاً ، إليك المدة التي يمكنك خلالها تخزين هذه الأجبان بحيث تستخدم الجبن بينما يكون في أفضل حالاته.

ما هي مدة الجبن الكريمي؟
في غضون 10 أيام بمجرد فتحها / إجرائها. احفظه في الثلاجة.

ما هي مدة جبن الموزاريلا؟
حوالي 1-2 أسابيع من صنع / فتح. إبقاء العين على ذلك. احفظه في الثلاجة.

ما هي مدة الجبن الشيدر؟
عادة ، من 2 إلى 4 أشهر عند تخزينها في الثلاجة بعد صنعها / فتحها.

ما هي مدة جبن البارميزان؟
حوالي 6 أسابيع من صنع / فتح. احفظه في الثلاجة.

سعيد صنع الجبن والتمتع وصفات الجبن يسيل لها اللعاب!

هل سئمت من محاولة صنع الجبن في المنزل ولكنك لم تصنعه بالشكل الصحيح؟ نحن نعلم هذه المشكلة جيدًا ... ولهذا السبب أنشأناها فروماجيو: صانع الجبن الذكي الأول في العالم الذي يصنع الجبن المثالي في كل مرة. اطلب مسبقًا طلاء Fromaggio النحاسي الجديد اليوم واحصل على خصم 10٪.