fromaggio

Halloumi with Cow's Milk

Halloumi with Cow's Milk Halloumi with Cow's Milk Halloumi with Cow's Milk
Halloumi with Cow's Milk Halloumi with Cow's Milk Halloumi with Cow's Milk
A quick adaptation of a delicious frying and grilling cheese.

Ingredients

Steps

1. +Milk
Please add: 0.5 gallon of pasteurized unpasteurized fresh store-bought cow milk.
2. Heat
Time: 00:00:00
Temperature: 95°F
Heat rate: 2.25°F/min
Speed: 4 RPM
3. +Ingredients
Please add:
1tsp of 1/4 of a Rennet Tablet
1tbsp of Bottled Water
Note: Mix 1/4 rennet tablet with 1 tablespoon bottled water. Allow the rennet to breakdown and dissolve in the water. The tablet will not dissolve completely, you will see little residual granules floating in the water which is normal.
4. Mix
Time: 00:00:00
Temperature: 95°F
Speed: 1 RPM
Note: Gently stir in rennet solution until incorporated, then stop stirring immediately to allow curd to set.
5. Instructions
6. Cut
Temperature: 95°F
Cutter size: 1in
7. +Ingredients
Please add:
0.25tbsp of Chili Flakes
0.5tbsp of Dried Oregano
Note: Gently stir in chili flakes and oregano until just incorporated and allow to stand for another 10 minutes for full whey separation.
8. Mix
Time: 00:00:00
Temperature: 90°F
Speed: 1 RPM
Note: Mix chili flakes and oregano very gently, just to incorporate. Try not to disturb the cubed curds
9. Instructions
10. Heat
Time: 00:00:00
Temperature: 125°F
Heat rate: 2.25°F/min
Speed: 4 RPM
Note: The curd should be stirred gently while heated. Heat to 125F for 4 minutes. The curd should become elastic and slightly firm. If still very soft, stir and heat for 1 more minute.
11. Drain
Time: 00:00:00
Temperature: 75°F
Drain speed: 4PSI
12. +Ingredients
Please add:
1tbsp of Kosher salt
Note: Sprinkle salt over draining curd and mix in, pressing the cheese to remove excess whey
13. Press
Time: 00:00:00
Temperature: 75°F
Pressing force: 1PSI
14. Instructions
15. +Ingredients
Please add:
4fl oz of Leftover Haloumi Whey
4fl oz of Water
1tbsp of Kosher Salt
16. Mix
Time: 00:00:00
Temperature: 60°F
Speed: 4 RPM
Note: Combine all brine ingredients and mix well.
17. Instructions
الولايات المتحدة (USD $)
العربية
Country/region
الولايات المتحدة (USD $)
  • آيسلندا (ISK kr)
  • أذربيجان (AZN ₼)
  • أرمينيا (AMD դր.)
  • أروبا (AWG ƒ)
  • أستراليا (AUD $)
  • أفغانستان (AFN ؋)
  • ألبانيا (ALL L)
  • ألمانيا (EUR €)
  • أنتيغوا وبربودا (XCD $)
  • أندورا (EUR €)
  • أنغويلا (XCD $)
  • أورغواي (UYU $)
  • أوزبكستان (UZS )
  • أوكرانيا (UAH ₴)
  • أيرلندا (EUR €)
  • إسبانيا (EUR €)
  • إستونيا (EUR €)
  • إسرائيل (ILS ₪)
  • إندونيسيا (IDR Rp)
  • إيطاليا (EUR €)
  • الأراضي الفلسطينية (ILS ₪)
  • الأرجنتين (USD $)
  • الأردن (USD $)
  • الإقليم البريطاني في المحيط الهندي (USD $)
  • الإكوادور (USD $)
  • الإمارات العربية المتحدة (AED د.إ)
  • البحرين (USD $)
  • البرازيل (USD $)
  • البرتغال (EUR €)
  • البوسنة والهرسك (BAM КМ)
  • التشيك (CZK Kč)
  • الجبل الأسود (EUR €)
  • الدانمرك (DKK kr.)
  • السلفادور (USD $)
  • السويد (SEK kr)
  • الصين (CNY ¥)
  • العراق (USD $)
  • الفاتيكان (EUR €)
  • الفلبين (PHP ₱)
  • الكويت (USD $)
  • المكسيك (USD $)
  • المملكة العربية السعودية (SAR ر.س)
  • المملكة المتحدة (GBP £)
  • النرويج (USD $)
  • النمسا (EUR €)
  • الهند (INR ₹)
  • الولايات المتحدة (USD $)
  • اليابان (JPY ¥)
  • اليمن (YER ﷼)
  • اليونان (EUR €)
  • بابوا غينيا الجديدة (PGK K)
  • باراغواي (PYG ₲)
  • باكستان (PKR ₨)
  • بربادوس (BBD $)
  • برمودا (USD $)
  • بروناي (BND $)
  • بلجيكا (EUR €)
  • بلغاريا (BGN лв.)
  • بليز (BZD $)
  • بنغلاديش (BDT ৳)
  • بنما (USD $)
  • بوتان (USD $)
  • بولندا (PLN zł)
  • بوليفيا (BOB Bs.)
  • بولينيزيا الفرنسية (XPF Fr)
  • بيرو (PEN S/.)
  • بيلاروس (USD $)
  • تايلاند (THB ฿)
  • تايوان (TWD $)
  • تركمانستان (USD $)
  • تركيا (USD $)
  • ترينيداد وتوباغو (TTD $)
  • تشيلي (USD $)
  • توفالو (AUD $)
  • توكيلو (NZD $)
  • تونغا (TOP T$)
  • تيمور - ليشتي (USD $)
  • جامايكا (JMD $)
  • جبل طارق (GBP £)
  • جزر آلاند (EUR €)
  • جزر البهاما (BSD $)
  • جزر المارتينيك (EUR €)
  • جزر المالديف (MVR MVR)
  • جزر الولايات المتحدة النائية (USD $)
  • جزر بيتكيرن (NZD $)
  • جزر توركس وكايكوس (USD $)
  • جزر سليمان (SBD $)
  • جزر فارو (DKK kr.)
  • جزر فوكلاند (FKP £)
  • جزر فيرجن البريطانية (USD $)
  • جزر كايمان (KYD $)
  • جزر كوك (NZD $)
  • جزر كوكوس (كيلينغ) (AUD $)
  • جزر والس وفوتونا (XPF Fr)
  • جزيرة بوفيه (USD $)
  • جزيرة كريسماس (AUD $)
  • جزيرة مان (GBP £)
  • جزيرة نورفولك (AUD $)
  • جمهورية الدومينيكان (DOP $)
  • جورجيا (USD $)
  • جيرسي (USD $)
  • دومينيكا (XCD $)
  • روسيا (USD $)
  • رومانيا (RON Lei)
  • روينيون (EUR €)
  • ساموا (WST T)
  • سان بارتليمي (EUR €)
  • سان بيير ومكويلون (EUR €)
  • سان مارتن (EUR €)
  • سان مارينو (EUR €)
  • سانت فنسنت وجزر غرينادين (XCD $)
  • سانت كيتس ونيفيس (XCD $)
  • سانت لوسيا (XCD $)
  • سانت مارتن (ANG ƒ)
  • سريلانكا (LKR ₨)
  • سفالبارد وجان ماين (USD $)
  • سلوفاكيا (EUR €)
  • سلوفينيا (EUR €)
  • سنغافورة (SGD $)
  • سورينام (USD $)
  • سويسرا (CHF CHF)
  • صربيا (RSD РСД)
  • طاجيكستان (TJS ЅМ)
  • عُمان (USD $)
  • غرينادا (XCD $)
  • غرينلاند (DKK kr.)
  • غواتيمالا (GTQ Q)
  • غوادلوب (EUR €)
  • غويانا الفرنسية (EUR €)
  • غيانا (GYD $)
  • غيرنزي (GBP £)
  • فانواتو (VUV Vt)
  • فرنسا (EUR €)
  • فنزويلا (USD $)
  • فنلندا (EUR €)
  • فيتنام (VND ₫)
  • فيجي (FJD $)
  • قبرص (EUR €)
  • قطر (QAR ر.ق)
  • قيرغيزستان (KGS som)
  • كازاخستان (KZT 〒)
  • كاليدونيا الجديدة (XPF Fr)
  • كرواتيا (HRK kn)
  • كمبوديا (KHR ៛)
  • كندا (CAD $)
  • كوراساو (ANG ƒ)
  • كوريا الجنوبية (KRW ₩)
  • كوستاريكا (CRC ₡)
  • كوسوفو (EUR €)
  • كولومبيا (USD $)
  • كيريباتي (USD $)
  • لاتفيا (EUR €)
  • لاوس (LAK ₭)
  • لبنان (LBP ل.ل)
  • لوكسمبورغ (EUR €)
  • ليتوانيا (EUR €)
  • ليختنشتاين (CHF CHF)
  • مالطا (EUR €)
  • ماليزيا (MYR RM)
  • مايوت (EUR €)
  • مقدونيا الشمالية (MKD ден)
  • منطقة ماكاو الإدارية الخاصة (MOP P)
  • منغوليا (MNT ₮)
  • مولدوفا (MDL L)
  • موناكو (EUR €)
  • مونتسرات (XCD $)
  • ميانمار (بورما) (MMK K)
  • ناورو (AUD $)
  • نيبال (NPR ₨)
  • نيكاراغوا (NIO C$)
  • نيوزيلندا (NZD $)
  • نيوي (NZD $)
  • هايتي (USD $)
  • هندوراس (HNL L)
  • هنغاريا (HUF Ft)
  • هولندا (EUR €)
  • هولندا الكاريبية (USD $)
  • هونغ كونغ الصينية (منطقة إدارية خاصة) (HKD $)
Language
العربية
  • English
  • العربية
  • Deutsch
  • Español
  • français
  • Italiano
  • 日本語