fromaggio

Ricotta Salata

Press and salt cure freshly made ricotta from the Fromaggio. Grate and crumble this cheese on salads and over pasta for a punch of flavor.

Ingredients

Steps

1. +Ingredients
Please add:
16fl oz of Fresh ricotta
3tsp of Kosher Salt
2. Mix
Time: 00:00:00
Temperature: 70°F
Speed: 1 RPM
3. Press
Time: 00:00:00
Temperature: 70°F
Pressing force: 1PSI
4. Press
Time: 00:00:00
Temperature: 39°F
Pressing force: 1PSI
Note: Flip the wheel of ricotta after 1 hour of pressing, then press for 12 hours.
5. +Ingredients
Please add:
0.25tsp of Kosher Salt
Note: After pressing for 12 hours, rub the exterior of the cheese wheel with salt.
6. Affinage
Time: 00:00:00
Temperature: 39°F
Humidity: 50%
Note: Each day, flip the cheese and rub the exterior with 1/4 teaspoon of salt each day.
7. Affinage
Time: 00:00:00
Temperature: 32°F
Humidity: 50%
Note: Optional: coat the wheel with paprika. Continue to age the cheese for 7 to 14 more days, flipping once per day. Do not add any more salt. The longer you age the cheese, the less salty it will be.
الولايات المتحدة (USD $)
العربية
Country/region
الولايات المتحدة (USD $)
  • آيسلندا (USD $)
  • أذربيجان (USD $)
  • أرمينيا (USD $)
  • أروبا (USD $)
  • أستراليا (USD $)
  • أفغانستان (USD $)
  • ألبانيا (USD $)
  • ألمانيا (USD $)
  • أنتيغوا وبربودا (USD $)
  • أندورا (USD $)
  • أنغويلا (USD $)
  • أورغواي (USD $)
  • أوزبكستان (USD $)
  • أوكرانيا (USD $)
  • أيرلندا (USD $)
  • إسبانيا (USD $)
  • إستونيا (USD $)
  • إسرائيل (USD $)
  • إندونيسيا (USD $)
  • إيطاليا (USD $)
  • الأراضي الفلسطينية (USD $)
  • الأرجنتين (USD $)
  • الأردن (USD $)
  • الإقليم البريطاني في المحيط الهندي (USD $)
  • الإكوادور (USD $)
  • الإمارات العربية المتحدة (USD $)
  • البحرين (USD $)
  • البرازيل (USD $)
  • البرتغال (USD $)
  • البوسنة والهرسك (USD $)
  • التشيك (USD $)
  • الجبل الأسود (USD $)
  • الدانمرك (USD $)
  • السلفادور (USD $)
  • السويد (USD $)
  • الصين (USD $)
  • العراق (USD $)
  • الفاتيكان (USD $)
  • الفلبين (USD $)
  • الكويت (USD $)
  • المكسيك (USD $)
  • المملكة العربية السعودية (USD $)
  • المملكة المتحدة (USD $)
  • النرويج (USD $)
  • النمسا (USD $)
  • الهند (USD $)
  • الولايات المتحدة (USD $)
  • اليابان (USD $)
  • اليمن (USD $)
  • اليونان (USD $)
  • بابوا غينيا الجديدة (USD $)
  • باراغواي (USD $)
  • باكستان (USD $)
  • بربادوس (USD $)
  • برمودا (USD $)
  • بروناي (USD $)
  • بلجيكا (USD $)
  • بلغاريا (USD $)
  • بليز (USD $)
  • بنغلاديش (USD $)
  • بنما (USD $)
  • بوتان (USD $)
  • بولندا (USD $)
  • بوليفيا (USD $)
  • بولينيزيا الفرنسية (USD $)
  • بيرو (USD $)
  • بيلاروس (USD $)
  • تايلاند (USD $)
  • تايوان (USD $)
  • تركمانستان (USD $)
  • تركيا (USD $)
  • ترينيداد وتوباغو (USD $)
  • تشيلي (USD $)
  • توفالو (USD $)
  • توكيلو (USD $)
  • تونغا (USD $)
  • تيمور - ليشتي (USD $)
  • جامايكا (USD $)
  • جبل طارق (USD $)
  • جزر آلاند (USD $)
  • جزر البهاما (USD $)
  • جزر المارتينيك (USD $)
  • جزر المالديف (USD $)
  • جزر الولايات المتحدة النائية (USD $)
  • جزر بيتكيرن (USD $)
  • جزر توركس وكايكوس (USD $)
  • جزر سليمان (USD $)
  • جزر فارو (USD $)
  • جزر فوكلاند (USD $)
  • جزر فيرجن البريطانية (USD $)
  • جزر كايمان (USD $)
  • جزر كوك (USD $)
  • جزر كوكوس (كيلينغ) (USD $)
  • جزر والس وفوتونا (USD $)
  • جزيرة بوفيه (USD $)
  • جزيرة كريسماس (USD $)
  • جزيرة مان (USD $)
  • جزيرة نورفولك (USD $)
  • جمهورية الدومينيكان (USD $)
  • جورجيا (USD $)
  • جيرسي (USD $)
  • دومينيكا (USD $)
  • روسيا (USD $)
  • رومانيا (USD $)
  • روينيون (USD $)
  • ساموا (USD $)
  • سان بارتليمي (USD $)
  • سان بيير ومكويلون (USD $)
  • سان مارتن (USD $)
  • سان مارينو (USD $)
  • سانت فنسنت وجزر غرينادين (USD $)
  • سانت كيتس ونيفيس (USD $)
  • سانت لوسيا (USD $)
  • سانت مارتن (USD $)
  • سريلانكا (USD $)
  • سفالبارد وجان ماين (USD $)
  • سلوفاكيا (USD $)
  • سلوفينيا (USD $)
  • سنغافورة (USD $)
  • سورينام (USD $)
  • سويسرا (USD $)
  • صربيا (USD $)
  • طاجيكستان (USD $)
  • عُمان (USD $)
  • غرينادا (USD $)
  • غرينلاند (USD $)
  • غواتيمالا (USD $)
  • غوادلوب (USD $)
  • غويانا الفرنسية (USD $)
  • غيانا (USD $)
  • غيرنزي (USD $)
  • فانواتو (USD $)
  • فرنسا (USD $)
  • فنزويلا (USD $)
  • فنلندا (USD $)
  • فيتنام (USD $)
  • فيجي (USD $)
  • قبرص (USD $)
  • قطر (USD $)
  • قيرغيزستان (USD $)
  • كازاخستان (USD $)
  • كاليدونيا الجديدة (USD $)
  • كرواتيا (USD $)
  • كمبوديا (USD $)
  • كندا (USD $)
  • كوراساو (USD $)
  • كوريا الجنوبية (USD $)
  • كوستاريكا (USD $)
  • كوسوفو (USD $)
  • كولومبيا (USD $)
  • كيريباتي (USD $)
  • لاتفيا (USD $)
  • لاوس (USD $)
  • لبنان (USD $)
  • لوكسمبورغ (USD $)
  • ليتوانيا (USD $)
  • ليختنشتاين (USD $)
  • مالطا (USD $)
  • ماليزيا (USD $)
  • مايوت (USD $)
  • مقدونيا الشمالية (USD $)
  • منطقة ماكاو الإدارية الخاصة (USD $)
  • منغوليا (USD $)
  • مولدوفا (USD $)
  • موناكو (USD $)
  • مونتسرات (USD $)
  • ميانمار (بورما) (USD $)
  • ناورو (USD $)
  • نيبال (USD $)
  • نيكاراغوا (USD $)
  • نيوزيلندا (USD $)
  • نيوي (USD $)
  • هايتي (USD $)
  • هندوراس (USD $)
  • هنغاريا (USD $)
  • هولندا (USD $)
  • هولندا الكاريبية (USD $)
  • هونغ كونغ الصينية (منطقة إدارية خاصة) (USD $)
Language
العربية
  • English
  • العربية
  • français
  • Deutsch
  • Italiano
  • 日本語
  • Español