Ricotta By Fromaggio
Ricotta ist eine beliebte Zutat vieler italienischer Desserts, wie etwa Käsekuchen und Cannoli. Man kann ihn pur essen oder mit Gewürzen wie Zucker, Zimt, Erdbeeren oder Schokoladenraspeln mischen und als Dessert servieren. Ricotta wird auch häufig in herzhaften Gerichten verwendet, darunter Pasta, Calzone, Pizza, Lasagne und Ravioli. Genießen Sie dieses superschnelle und einfache Rezept!
Difficulty level: beginner
Type of milk: cow
Cheese style: fresh-soft
Cheese type: ricotta
Ingredients
Steps
1. +MilchBitte hinzufügen: 3 Liter pasteurisierte Kuhmilch.
2. Mischen
Zeit: 00:30:00
Temperatur: 90 °C
Geschwindigkeit: 50 U/min
Tipp: 25 U/min
3. +Zutaten
Bitte hinzufügen:
4,5 ml Zitronensäure
Tipp: in 1/2 Tasse Wasser gemischt
4. Anweisungen
Fügen Sie eine halbe Tasse Zitronensäure hinzu.
5. Mischen
Zeit: 00:02:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: 150 U/min
6. Anweisungen
das andere Viertel der Tasse hinzufügen
7. Mischen
Zeit: 00:02:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: 100 U/min
8. Anweisungen
Restliches ¼ der Zitronensäure hinzufügen.
9. Mischen
Zeit: 00:00:10
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: 50 U/min
10. Hitze
Zeit: 00:12:00
Temperatur: AUS
Geschwindigkeit: AUS
11. Abtropfen lassen
Zum Abtropfen heben Sie das Sieb am Griff an. Legen Sie das Sieb auf den Heiztopf und das Sieb in das Sieb.
Zeit: 00:15:00
12. +Zutaten
Bitte hinzufügen:
1 ml Salz
13. Anweisungen
Den Ricotta in einen Behälter füllen und kühl stellen
14. Anweisungen
Genießen!