Übersicht
Tauchen Sie ein in die cremige Umarmung von Velvet Edge Sharp Cheddar, einer einzigartigen Mischung, bei der der klassische Biss von gereiftem Cheddar auf die Zartheit eines Weichkäses trifft. Diese köstliche Kreation kitzelt den Gaumen mit ihrer würzigen Schärfe und bewahrt dabei eine glatte und streichfähige Textur. Perfekt für alle, die ein komplexes und zugleich wohltuendes Käseerlebnis suchen.1. Anleitung
Bitte stellen Sie sicher, dass alle Teile gereinigt und desinfiziert sind. Setzen Sie dann den Plastikabtropfer in den Heiztopf ein und fügen Sie den harten Schneid-/Mischer auf der Welle ein, indem Sie ihn so weit wie möglich nach unten drücken.
2. +Milch
Bitte geben Sie hinzu: 3 null pasteurisierte Kuhmilch.
3. Erhitzen
Zeit: 00:45:00
Temperatur: 35 null
Drehzahl: 50 U/min
4. +Zutaten
Bitte geben Sie hinzu:
2 Gramm Fromaggio FlavorPro Mesophile Kultur.
5. Erhitzen
Zeit: 00:02:00
Temperatur: 35 null
Drehzahl: AUS
6. Mischen
Zeit: 00:01:00
Temperatur: AUS
Drehzahl: 30 U/min
7. +Zutaten
Bitte geben Sie hinzu:
2 Gramm Fromaggio Mikrobielles Lab für Weichkäse.
8. Mischen
Zeit: 00:01:00
Temperatur: AUS
Drehzahl: 30 U/min
9. Erhitzen
Zeit: 01:00:00
Temperatur: 35 null
Drehzahl: AUS
10. Abtropfen
Zeit: 06:00:00
11. +Zutaten
Bitte geben Sie hinzu:
10 Gramm Fromaggio Salz für die Käseherstellung. Gut vermischen.