Cheddar Vegano
https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingEsta receta de queso vegano con pimiento rojo ahumado es súper rápida y fácil de hacer. Es firme, se puede cortar en rebanadas y es totalmente delicioso sobre galletas, sándwiches o rallado en pizza. 1. Instrucciones
Por favor, asegúrese de que todas las partes estén limpias y desinfectadas. Prepare la olla de calentamiento sin el colador ni el cortador/mezclador. Instale el accesorio de cuchilla.
2. +Ingredientes
Por favor agregue:
150 g de anacardos crudos
50 ml de agua
50 ml de aceite de coco
12 cucharadas de tahini
1 cucharada de salsa de soja (o tamari para sin gluten)
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de pimiento rojo medio, sin semillas y picado
4 g de Sal Fromaggio para elaboración de quesos
0.5 cucharadita de pimentón ahumado
0.13 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de mostaza Dijon
15 g de levadura nutricional
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
3. Instrucciones
Reserve un molde redondo para verter el queso terminado y dejar que cuaje, y rocíelo con spray antiadherente. El bol debe tener aproximadamente 5" de diámetro y 2" de profundidad, o puede usar dos boles más pequeños para dos quesos más pequeños.
4. Mezclar
Desconecte el eje, retire todos los componentes y agregue la cuchilla para mezclar.
Tiempo: 00:10:00
Velocidad: 2600 RPM
5. Instrucciones
Abra la tapa y con la espátula junte la pasta mezclada hacia el fondo de la olla
6. +Ingredientes
Por favor agregue:
1 taza(s) de agua (240ml)
10 g de polvo de agar agar
Consejo: Disuelva en agua fría, luego hierva el agua y viértala.
7. Mezclar
Tiempo: 00:45:00
Temperatura: 95 °C
Velocidad: 100 RPM
8. Mezclar
Tiempo: 00:15:00
Temperatura: 100 °C
Velocidad: 30 RPM
9. +Ingredientes
Por favor agregue:
2 ml de jugo de limón
2 ml de vinagre de sidra de manzana
10. Mezclar
Tiempo: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: 50 RPM
11. Instrucciones
Vierta en el molde redondo. Mantenga el queso cubierto en el refrigerador y consúmalo dentro de una semana. Este queso también se puede congelar hasta por 3 meses.
12. Instrucciones
¡Disfrute!
Por favor, asegúrese de que todas las partes estén limpias y desinfectadas. Prepare la olla de calentamiento sin el colador ni el cortador/mezclador. Instale el accesorio de cuchilla.
2. +Ingredientes
Por favor agregue:
150 g de anacardos crudos
50 ml de agua
50 ml de aceite de coco
12 cucharadas de tahini
1 cucharada de salsa de soja (o tamari para sin gluten)
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de pimiento rojo medio, sin semillas y picado
4 g de Sal Fromaggio para elaboración de quesos
0.5 cucharadita de pimentón ahumado
0.13 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de mostaza Dijon
15 g de levadura nutricional
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
3. Instrucciones
Reserve un molde redondo para verter el queso terminado y dejar que cuaje, y rocíelo con spray antiadherente. El bol debe tener aproximadamente 5" de diámetro y 2" de profundidad, o puede usar dos boles más pequeños para dos quesos más pequeños.
4. Mezclar
Desconecte el eje, retire todos los componentes y agregue la cuchilla para mezclar.
Tiempo: 00:10:00
Velocidad: 2600 RPM
5. Instrucciones
Abra la tapa y con la espátula junte la pasta mezclada hacia el fondo de la olla
6. +Ingredientes
Por favor agregue:
1 taza(s) de agua (240ml)
10 g de polvo de agar agar
Consejo: Disuelva en agua fría, luego hierva el agua y viértala.
7. Mezclar
Tiempo: 00:45:00
Temperatura: 95 °C
Velocidad: 100 RPM
8. Mezclar
Tiempo: 00:15:00
Temperatura: 100 °C
Velocidad: 30 RPM
9. +Ingredientes
Por favor agregue:
2 ml de jugo de limón
2 ml de vinagre de sidra de manzana
10. Mezclar
Tiempo: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: 50 RPM
11. Instrucciones
Vierta en el molde redondo. Mantenga el queso cubierto en el refrigerador y consúmalo dentro de una semana. Este queso también se puede congelar hasta por 3 meses.
12. Instrucciones
¡Disfrute!