Descripción general
1. Instrucciones
Por favor, asegúrese de que todas las piezas estén limpias y desinfectadas. Luego inserte el colador de plástico en la olla calefactora y coloque el cortador/mejorador suave en el eje empujándolo hacia abajo lo más posible.
2. Mezclar
Tiempo: 00:30:00
Temperatura: 64 °C
Velocidad: 30 RPM
3. Calentar
Tiempo: 01:00:00
Temperatura: 31 °C
Velocidad: 30 RPM
4. Cortar
Temperatura: APAGADO
Tamaño de corte: Suave
5. Mezclar
Desconecte el eje, retire todos los componentes y agregue la cuchilla para mezclar.
Tiempo: 00:00:10
Velocidad: 4500 RPM
6. Escurrir
Para escurrir, levante el colador por el asa. Coloque el colador de malla sobre la olla calefactora y el colador dentro del colador de malla.
Tiempo: 01:00:00
7. Prensar
Retire el colador y el cortador/mejorador y transfiera los cuajos al molde de su prensa Fromaggio.
Tiempo: 00:01:00
Fuerza de prensado: 0.07 Bar
8. Afinado
Tiempo: 00:00:00
Temperatura: APAGADO
Humedad: 0%