Queso Fresco By Fromaggio

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Por favor, inserte el drenador de plástico en la olla de calefacción. Luego, agregue el cortador/mezclador suave en el eje empujándolo hacia abajo lo más posible.
2. +Leche
Por favor, añade: 3 litros de leche de vaca pasteurizada.
3. +Ingredientes
Please add:
5 gota(s) de Fromaggio Aumento de Cloruro de Calcio
4. Mezcla
Hora: 00:18:00
Temperatura: 32 °C
Velocidad: 30 RPM
5. +Ingredientes
Please add:
2 g de Fromaggio GoldStart Cultivo Mesofílico
6. Mezcla
Hora: 00:40:00
Temperatura: 32 °C
Velocidad: 50 RPM
7. +Ingredientes
Please add:
2 g de Fromaggio Cuajo Microbiano para Queso Duro
Consejo: Mezcle el cuajo en 1/8 de taza (30 ml) de agua embotellada o filtrada a temperatura ambiente.
8. Mezcla
Hora: 00:00:30
Temperatura: 32 °C
Velocidad: 100 RPM
9. Calor
Hora: 00:45:00
Temperatura: 30 °C
Velocidad: APAGADO
10. Cortar
Temperatura: APAGADO
Tamaño de corte: Suave
11. Calor
Hora: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: APAGADO
12. Cortar
Temperatura: APAGADO
Tamaño de corte: Suave
13. Mezcla
Hora: 00:12:00
Temperatura: 32 °C
Velocidad: 50 RPM
14. +Ingredientes
Please add:
2 g de Fromaggio Sal para la Elaboración de Queso
15. Drenaje
Para drenar, levante el colador por el mango. Coloque el colador de malla encima de la olla de calentamiento y el colador dentro del colador de malla.
Hora: 07:00:00
Tip: Drenar a temperatura ambiente (68-77F o 20-25C).
16. Instrucciones
Transfiera a un recipiente y refrigere.
17. Instrucciones
Enjoy! ps. ¿Por qué tirar todo ese maravilloso suero? ¡Mira nuestra publicación en el blog sobre algunos usos increíbles para el suero, incluyendo hacer más queso! https://fromaggio.com/blogs/cheese-blog/what-to-do-with-all-that-leftover-whey