Vue d'ensemble
La ricotta est un ingrédient préféré de nombreux plats. Elle peut être consommée seule ou mélangée avec des condiments tels que le sucre, la cannelle, les fraises ou des copeaux de chocolat. Le lactosérum des fromages durs peut être utilisé pour faire de la ricotta, il est donc préférable de ne pas le gaspiller. Profitez de cette recette super rapide et simple !1. Instructions
Veuillez insérer le drain en plastique dans le pot de chauffage. Ensuite, ajoutez le coupeur/mélangeur dur sur l'arbre en le poussant vers le bas aussi loin que possible.
2. +Lait
Veuillez ajouter : 3 litres de lait de lactosérum frais.
Astuce : Seule le lactosérum provenant des recettes de fromage dur peut être utilisée. Il ne doit pas contenir de sel.
3. Mélange
Temps : 00:30:00
Température : 90 °C
Vitesse : 50 RPM
4. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
9 g de Fromaggio TartMate Acide Citrique
5. Chaleur
Temps : 00:02:00
Température : 86 °C
Vitesse : OFF
6. Drain
Pour égoutter, soulevez le drainer par la poignée. Placez le tamis en maille sur le pot de chauffage, et le drainer à l'intérieur du tamis en maille.
Temps : 00:15:00
7. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
5 g de sel
8. Instructions
Transférez la ricotta dans un récipient et réfrigérez
9. Instructions
Profitez-en !
