La date d'expédition de Fromaggio a été retardée en raison de la pandémie mondiale. Notre date de livraison est maintenant estimée au quatrième trimestre de 2022. Nous vous remercions de votre compréhension en ces temps difficiles. Nous sommes déterminés à installer Fromaggio sur votre comptoir de cuisine - et nous le ferons. C'est sur le lactosérum !

Cela dépend du type de fromage! La plupart prennent de l'aggio entre 12 et 48 heures. L'intervention de l'utilisateur ne se fait qu'au début et à la fin du processus, alors réglez-le et laissez fromaggio opérer sa magie. Après, les fromages frais comme la mozzarella, la feta, le chevre, la ricotta, etc. sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés le plus tôt possible. D'autres types de fromage sont vieillis.

Fromaggio a une capacité de 1 gallon (3,7 litres), ce qui donne environ 2 livres (0,9 kg) de fromage à pâte molle et 1 livre (0,45 kg) de fromage à pâte dure par cycle. La durée des cycles varie de 30 minutes à 48 heures, selon le type de fromage.

Fromaggio peut faire une grande variété de fromages à pâte molle et dure. Il automatise les principales étapes de la fabrication du fromage:chauffage à différentes températures/intervalles, découpe en différentes tailles, mélange, égouttage et même pressage. Notre technologie SMART, via notre application et notre écran LCD, indique aux utilisateurs quels ingrédients mettre et quand, et quel accessoire (cutter, presse, etc.) attacher. La plupart des interventions des utilisateurs se produisent dans les premières étapes du processus ou à la fin.

* Notez que dans certains cas rares, comme l'étirement pour la mozzarella ou le cheddar pour le cheddar, les utilisateurs doivent intervenir manuellement (mais c'est généralement assez facile, et fromaggio vous dira comment le faire!)

Non. Fromaggio peut préparer de nombreux types de fromages frais qui sont appréciés sans affinage. Il peut également fabriquer des fromages à pâte dure et à pâte molle, qui peuvent ensuite être retirés de la machine et affine. Ses fonctions de pressage et d'égouttage permettent de bien préparer le fromage au affinage. La plupart des fromagers à domicile utilisent un réfrigérateur à vin pour le affinage, mais nous travaillons également avec un partenaire qui développe une fromagerie à domicile.

Non. Vous pouvez faire du fromage avec des cultures et des coagulants (dont du jus de citron) que vous trouvez en ligne ou au supermarché, et la plupart du lait acheté en magasin (évitez le lait ultra-pastaurisé). Nous encourageons les utilisateurs à acheter nos ingrédients puisque les recettes seront basées sur eux, mais les utilisateurs peuvent également créer des recettes personnalisées basées sur leurs propres ingrédients. Fromaggio vous donne le choix.

La version en cuivre a un placage de cuivre à l'extérieur uniquement, pas à l'intérieur. Le cuivre est à la fois beau et sert un objectif fonctionnel en facilitant la conduction et la distribution de la chaleur - un facteur important dans la fabrication du fromage. Cependant, même si les quantités seraient très faibles, nous n'avons pas mis de cuivre à l'intérieur afin d'éviter son lessivage.

Votre Fromaggio fonctionnera dans le lieu d'expédition où vous l'avez commandé. Nous aurons plusieurs versions de prise et de tension, de sorte que la prise et la tension fonctionneront dans votre adresse de livraison. Si vous déménagez dans un endroit qui a une tension ou des prises différentes, vous pouvez acheter un convertisseur ou un adaptateur relativement peu coûteux pour cet endroit.