Vue d'ensemble
La ricotta est un ingrédient préféré de nombreux desserts italiens, tels que le cheesecake et les cannoli. Elle peut être consommée nature ou mélangée avec des condiments tels que le sucre, la cannelle, les fraises ou les copeaux de chocolat, et servie en dessert. La ricotta est également couramment utilisée dans des plats salés, y compris les pâtes, le calzone, la pizza, les lasagnes et les raviolis. Profitez de cette recette rapide et simple !1. Instructions
Veuillez insérer le drain en plastique dans le pot de chauffage. Ensuite, ajoutez le coupeur/mélangeur dur sur l'arbre en le poussant vers le bas aussi loin que possible.
2. +Lait
Veuillez ajouter : 3 litres de lait de vache pasteurisé.
3. Mélange
Temps : 00:30:00
Température : 90 °C
Vitesse : 50 RPM
4. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
9 g d'acide citrique Fromaggio TartMate
Astuce : dissoudre complètement dans 1/2 tasse d'eau
5. Chaleur
Temps : 00:02:00
Température : 86 °C
Vitesse : OFF
6. Drain
Pour égoutter, soulevez le drainer par la poignée. Placez le tamis en maille sur le pot de chauffage, et le drainer à l'intérieur du tamis en maille.
Temps : 00:15:00
7. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
5 g de sel
8. Instructions
Transférez la ricotta dans un récipient et réfrigérez
9. Instructions
Profitez-en !
