Yaourt

La fermentation lente du lait crée un yaourt naturel, sain et riche en probiotiques. En quelques étapes seulement, vous pouvez créer votre propre yaourt fait maison à aromatiser selon vos envies !

Niveau de difficulté : débutant
Type de lait : vache
Type de fromage : yaourt

Étapes

1. InstructionsFixez le coupeur/mélangeur doux sur l'arbre dans le pot de chauffage, sans le filtre.2. +LaitVeuillez ajouter : 3 litres de lait de vache pasteurisé.3. MélangeTemps : 00:30:00
Température : 85 °C
Vitesse : 30 RPM4. InstructionsRefroidissez le lait à 109F (43C) en plaçant le lait dans une casserole séparée pendant environ 2 heures au congélateur. Ou mettez la casserole chauffante au réfrigérateur pendant 5 heures. Ne mettez pas la casserole chauffante directement dans un congélateur.5. +IngrédientsVeuillez ajouter :
2 g deFromaggio Culture de départ de yaourt artisanal6. MélangeTemps : 00:01:00
Température : 43 °C
Vitesse : 100 RPM7. InstructionsDans les 12 heures suivantes, le caillé s'acidifiera. Votre intervention ne sera demandée qu'après ce délai, pour transférer le yaourt.8. ChaleurHeure : 12:00:00
Température : 35 °C
Vitesse : OFF9. InstructionsTransférez dans un récipient et réfrigérez.10. InstructionsProfitez-en !