Ricotta By Fromaggio
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La ricotta est un ingrédient préféré de nombreux desserts italiens, tels que les cheesecakes et les cannoli. Elle peut être consommée seule ou mélangée avec des condiments tels que le sucre, la cannelle, les fraises ou les copeaux de chocolat, et servie en dessert. La ricotta est également couramment utilisée dans des plats salés, y compris les pâtes, les calzones, les pizzas, les lasagnes et les raviolis. Profitez de cette recette super rapide et simple !
1. Instructions
Veuillez insérer le drain en plastique dans le pot de chauffage. Ensuite, ajoutez le coupeur/mélangeur dur sur l'arbre en le poussant vers le bas aussi loin que possible.
2. +Ingrédients
Please add:
3 l de lactosérum
Conseil : Ajoutez 3 litres (0,78 gallon) de lactosérum ou de lait. Notez que si vous utilisez du lactosérum, cela ne fonctionnera pas bien, ou pas du tout, s'il s'agit de lactosérum provenant de fromages acides doux tels que la mozzarella fabriquée avec de l'acide citrique, le paneer ou le queso fresco.
3. Mélange
Heure : 00:30:00
Température : 90 °C
Vitesse : 50 RPM
4. +Ingrédients
Please add:
5 g de Fromage TartMate Acide Citrique
Astuce : Mélangez 2,5 grammes d'acide citrique dans 1/8 de tasse (30 ml) d'eau en bouteille ou filtrée à température ambiante.
5. Instructions
Ajoutez 1/2 tasse d'acide citrique.
6. Mélange
Temps : 00:02:00
Température : OFF
Vitesse : 150 RPM
7. Instructions
ajoutez le reste 1/4 de tasse
8. Mélange
Temps : 00:02:00
Température : OFF
Vitesse : 100 RPM
9. Instructions
Ajoutez le reste de 1/4 de tasse d'acide citrique.
10. Mélange
Temps : 00:00:10
Température : OFF
Vitesse : 30 RPM
11. Chaleur
Heure : 00:12:00
Température : OFF
Vitesse : OFF
12. Drain
Pour égoutter, soulevez le drainer par la poignée. Placez le tamis en maille sur le pot de chauffage, et le drainer à l'intérieur du tamis en maille
Heure : 00:15:00
13. +Ingrédients
Please add:
2 g de Fromage Sel pour la Fabrication de Fromage
14. Instructions
Transférez la ricotta dans un récipient et réfrigérez
15. Instructions
Enjoy!