Cheddar Végétalien
https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingCette recette de fromage végétalien au poivron rouge fumé est super rapide et facile à préparer. Il est ferme, tranchable et totalement délicieux sur des crackers, des sandwiches ou râpé sur une pizza. 1. Instructions
Veuillez vous assurer que toutes les pièces sont nettoyées et désinfectées. Installez la casserole chauffante sans le panier égouttoir ni le coupeur/mixeur. Montez l'accessoire lame.
2. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
150 g de noix de cajou crues
50 ml d'eau
50 ml d'huile de noix de coco
12 c. à soupe de tahini
1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe de poivron rouge moyen, épépiné et haché
4 g de Sel Fromaggio pour la fabrication du fromage
0,5 c. à café de paprika fumé
0,13 c. à café de poivre de Cayenne
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
15 g de Levure Nutritionnelle
1 c. à café de poudre d'ail
2 c. à café de poudre d'oignon
3. Instructions
Mettez de côté un plat rond pour y verser le fromage fini afin qu'il prenne, et vaporisez-le avec un spray antiadhésif. Le bol doit mesurer environ 5" de diamètre et 2" de profondeur, ou vous pouvez utiliser deux bols plus petits pour deux fromages plus petits.
4. Mélanger
Détachez l'arbre, retirez tous les composants, et ajoutez la lame de mélange.
Temps : 00:10:00
Vitesse : 4500 tr/min
5. Instructions
Ouvrez le couvercle et, avec la spatule, rassemblez la pâte mélangée au fond de la casserole
6. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
1 tasse(s) d'eau (240ml)
10 g de poudre d'agar-agar
Conseil : Dissoudre dans de l'eau froide, puis faire bouillir l'eau et verser.
7. Mélanger
Temps : 00:45:00
Température : 95 °C
Vitesse : 100 tr/min
8. Mélanger
Temps : 00:15:00
Température : 100 °C
Vitesse : 30 tr/min
9. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
2 ml de jus de citron
2 ml de vinaigre de cidre de pomme
10. Mélanger
Temps : 00:05:00
Température : ARRÊT
Vitesse : 50 tr/min
11. Instructions
Versez dans le plat rond. Gardez le fromage couvert au réfrigérateur et consommez-le dans la semaine. Ce fromage peut également être congelé jusqu'à 3 mois.
12. Instructions
Profitez-en !
Veuillez vous assurer que toutes les pièces sont nettoyées et désinfectées. Installez la casserole chauffante sans le panier égouttoir ni le coupeur/mixeur. Montez l'accessoire lame.
2. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
150 g de noix de cajou crues
50 ml d'eau
50 ml d'huile de noix de coco
12 c. à soupe de tahini
1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe de poivron rouge moyen, épépiné et haché
4 g de Sel Fromaggio pour la fabrication du fromage
0,5 c. à café de paprika fumé
0,13 c. à café de poivre de Cayenne
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
15 g de Levure Nutritionnelle
1 c. à café de poudre d'ail
2 c. à café de poudre d'oignon
3. Instructions
Mettez de côté un plat rond pour y verser le fromage fini afin qu'il prenne, et vaporisez-le avec un spray antiadhésif. Le bol doit mesurer environ 5" de diamètre et 2" de profondeur, ou vous pouvez utiliser deux bols plus petits pour deux fromages plus petits.
4. Mélanger
Détachez l'arbre, retirez tous les composants, et ajoutez la lame de mélange.
Temps : 00:10:00
Vitesse : 4500 tr/min
5. Instructions
Ouvrez le couvercle et, avec la spatule, rassemblez la pâte mélangée au fond de la casserole
6. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
1 tasse(s) d'eau (240ml)
10 g de poudre d'agar-agar
Conseil : Dissoudre dans de l'eau froide, puis faire bouillir l'eau et verser.
7. Mélanger
Temps : 00:45:00
Température : 95 °C
Vitesse : 100 tr/min
8. Mélanger
Temps : 00:15:00
Température : 100 °C
Vitesse : 30 tr/min
9. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
2 ml de jus de citron
2 ml de vinaigre de cidre de pomme
10. Mélanger
Temps : 00:05:00
Température : ARRÊT
Vitesse : 50 tr/min
11. Instructions
Versez dans le plat rond. Gardez le fromage couvert au réfrigérateur et consommez-le dans la semaine. Ce fromage peut également être congelé jusqu'à 3 mois.
12. Instructions
Profitez-en !