1. Instructions
Fixez le coupeur/mélangeur doux sur l'arbre dans la casserole chauffante, sans le filtre.
2. +Lait
Veuillez ajouter : 3 litres de lait de vache pasteurisé.
3. Mélanger
Temps : 00:30:00
Température : 85 °C
Vitesse : 30 RPM
4. Instructions
Refroidissez le lait à 109°F (43°C) en le plaçant dans une casserole séparée pendant environ 2 heures au congélateur. Ou mettez la casserole de chauffage au réfrigérateur pendant 5 heures. Ne mettez pas la casserole de chauffage directement dans un congélateur.
5. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
2 g de Fromaggio Culture de Démarrage pour Yaourt Artisan
6. Mélanger
Temps : 00:01:00
Température : 43 °C
Vitesse : 100 TR/min
7. Instructions
Au cours des 12 prochaines heures, le caillé va s'acidifier. Votre intervention ne sera demandée qu'après ce délai, pour transférer le yaourt.
8. Chaleur
Temps : 12:00:00
Température : 35 °C
Vitesse : ARRÊT
9. Instructions
Transférez dans un récipient et réfrigérez.
10. Instructions
Profitez-en !
