fromaggio

Caerphilly

Caerphilly
Un excellent fromage à pâte dure avec un temps de vieillissement court

Steps

1. + Lait
Veuillez ajouter: 1 gallon de lait de vache pasteurisé
2. + Ingrédients
Veuillez ajouter: 1/16 cuillère à café de chlorure de calcium
3. Chaleur
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4. Mélanger
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5. Couper
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6. Égoutter
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7. Instructions
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8. Appuyez sur
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9. Instructions
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10. Appuyez sur
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11. Instructions
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12. Appuyez sur
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13. Instructions
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14. Appuyez sur
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15. Affinage
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Remarque: pas besoin de cirer ce fromage. Il formera une croûte, et si de la moisissure se développe, frottez simplement le fromage avec un chiffon imbibé de saumure. Le sel contenu dans ce fromage retarde de toute façon la croissance des moisissures.
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