מוצרלה טבעונית

https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingגבינת מוצרלה טבעונית עשירה וקרמית זו נטולת שמן, גלוטן, סויה ואגוזים, כך שכולם יכולים ליהנות ממנה. ניתן לפרוס אותה כנשנוש עם קרקרים או לגרד אותה לפיצות, פסטות ומרקים. היא אפילו מתאימה להכנת מקלות מוצרלה טבעוניים מושלמים!1. הוראות
אנא ודא שכל החלקים נקיים ומחוטאים. לאחר מכן הכנס את הקוצץ/מערבל הרך על הציר על ידי דחיפתו כלפי מטה ככל האפשר. אין להשתמש במסנן.
2. הוראות
הניחו קערה בצד כדי לשפוך לתוכה את הגבינה המוכנה להתייצבות, ורססו מעט תרסיס נגד הידבקות. הקערה צריכה להיות בקוטר של כ-5 אינץ' (12.7 ס"מ) ובעומק של כ-2 אינץ' (5 ס"מ).
3. +חלב
אנא הוסף: 0.5 ליטר חלב קוקוס קנוי.
טיפ: השתמשו בחלב קוקוס מלא שומן, עם לפחות 60% תמצית קוקוס. הימנעו מגרסאות דלות שומן או מים של קוקוס.
4. +מרכיבים
אנא הוסף:
5 גרם של מלח פרומאג'ו לייצור גבינות
8 גרם שמרי תזונה
2 גרם אבקת שום
2 גרם אבקת בצל
10 גרם מיץ לימון
5. +מרכיבים
אנא הוסף:
7 גרם אגר אגר
טיפ: ערבבו 1 כוס מים קרים כדי להמיס, ואז הרתיחו את המים לפני שתרססו אותם.
6. ערבב
זמן: 00:05:00
טמפרטורה: 90 °C
מהירות: 50 סל"ד
7. חום
זמן: 00:45:00
טמפרטורה: 90 °C
מהירות: 30 סל"ד
8. +מרכיבים
אנא הוסף:
20 גרם אבקת טפיוקה
טיפ: ערבבו חצי כוס מים לפני השפיכה
9. ערבב
זמן: 00:30:00
טמפרטורה: 70 °C
מהירות: 150 סל"ד
10. הוראות
לשפוך לתבנית העגולה ולהניח להתקרר ללא כיסוי במקרר למשך לפחות 3 שעות
11. הוראות
תהנה!