ריקוטה (חלב)

Name: ריקוטה (חלב)
Brand: Fromaggio
Availability: InStock

https://fromaggio.com/products/fromaggio-tartmate-citric-acidריקוטה היא מרכיב אהוב בהרבה קינוחים איטלקיים, כמו עוגת גבינה וקנולי. ניתן לאכול אותה כפי שהיא או לערבב עם תוספות כמו סוכר, קינמון, תותים או שבבי שוקולד, ולהגיש אותה כקינוח. ריקוטה משמשת גם במנות מלוחות, כולל פסטה, קלצונה, פיצה, לזניה ורביולי. תהנו מהמתכון הקל והמהיר הזה!1. הוראות
אנא הכנס את המסננת הפלסטיקית לתוך סיר החימום. לאחר מכן הוסף את החותך/מערבל הקשה לציר על ידי דחיפתו כלפי מטה ככל האפשר.
2. +חלב
אנא הוסף: 3 ליטר חלב פרה מפוסטר.
3. חימום
זמן: 01:25:00
טמפרטורה: 100 °C
מהירות: 100 סל"ד
4. +מרכיבים
אנא הוסף:
6 גרם שלFromaggio TartMate חומצה ציטרית
טיפ: מומלץ להמיס לחלוטין ב-1/2 כוס מים, לפתוח את הסיר במלואו ולפזר באופן אחיד על כל החלב ולצפות בשינוי הקצת בגבן למשך דקה. לאחר מכן, לעבור לשלב הבא.
5. ערבב
זמן: 00:00:20
טמפרטורה: 100 מעלות צלזיוס
מהירות: 30 סל"ד
6. חום
זמן: 00:02:00
טמפרטורה: 90 °C
מהירות: כבוי
7. ניקוז
לניקוז, הרם את המסננת באמצעות הידית. הנח את המסננת הרשתית מעל סיר החימום, ואת המסננת הפנימית בתוך המסננת הרשתית.
זמן: 00:10:00
8. +מרכיבים
אנא הוסף:
9 גרם מלח
9. הוראות
העבירו את הריקוטה למיכל וקיררו
10. הוראות
תהנה!

צעדים

1. Instructions
Please insert the plastic drainer into the heating pot. Then add the Hard cutter/mixer on the shaft by pushing it down as far as possible.
2. +Milk
Please add: 3 liter of pasteurized cow milk.
3. Heat
Time: 01:25:00
Temperature: 100 °C
Speed: 100 RPM
4. +Ingredients
Please add:
6 g of Fromaggio TartMate Citric Acid
Tip: dissolve fully in 1/2 cup of water, open fully the pot and spread all over the milk homogenously and observe the curd changing slightly for 1 minute. Then close to the next step.
5. Mix
Time: 00:00:20
Temperature: 100 °C
Speed: 30 RPM
6. Heat
Time: 00:02:00
Temperature: 90 °C
Speed: OFF
7. Drain
To drain, lift up the drainer by the handle. Put the mesh strainer on top of the heating pot, and the drainer inside of the mesh strainer
Time: 00:10:00
8. +Ingredients
Please add:
9 g of Salt
9. Instructions
Transfer the Ricotta into a container and refrigerate
10. Instructions
Enjoy!

ריקוטה (חלב)

Customer Reviews