cerca

cerca carrello 0

Formaggio Cheddar Affilato a Bordo Vellutato

Immergiti nell'abbraccio cremoso del Velvet Edge Sharp Cheddar, una miscela unica dove il classico sapore deciso del cheddar stagionato incontra la morbidezza di un formaggio fresco. Questa deliziosa creazione stuzzica il palato con la sua acidità pungente mantenendo una consistenza liscia e spalmabile. Perfetto per chi desidera un'esperienza formaggiera complessa ma confortante.1. Istruzioni
Assicurati che tutte le parti siano pulite e sanificate. Quindi inserisci il colino di plastica nella pentola riscaldante e aggiungi il tagliapasta/mixer duro sull'albero spingendolo verso il basso il più possibile.
2. +Latte
Per favore aggiungi: 3 null di latte vaccino pastorizzato.
3. Riscalda
Tempo: 00:45:00
Temperatura: 35 null
Velocità: 50 RPM
4. +Ingredienti
Per favore aggiungi:
2 grammi di Fromaggio FlavorPro Cultura Mesofila.
5. Riscalda
Tempo: 00:02:00
Temperatura: 35 null
Velocità: SPENTA
6. Mescola
Tempo: 00:01:00
Temperatura: SPENTA
Velocità: 30 RPM
7. +Ingredienti
Per favore aggiungi:
2 grammi di Fromaggio Caglio Microbico per Formaggi Freschi.
8. Mescola
Tempo: 00:01:00
Temperatura: SPENTA
Velocità: 30 RPM
9. Riscalda
Tempo: 01:00:00
Temperatura: 35 null
Velocità: SPENTA
10. Scola

Tempo: 06:00:00
11. +Ingredienti
Per favore aggiungi:
10 grammi di Fromaggio Sale per Caseificazione. Mescola accuratamente.

Steps

1. Instructions

Please ensure that all parts are cleaned and sanitized.

Then insert the plastic drainer into the heating pot, and add the Hard cutter/mixer on the shaft by pushing it down as far as possible.

2. +Milk

Please add:

3 null of pasteurized cow milk.

3. Heat

Time: 00:45:00

Temperature: 35 null

Speed: 50 RPM

4. +Ingredients

Please add:

2 gram of Fromaggio FlavorPro Mesophilic Culture.

5. Heat

Time: 00:02:00

Temperature: 35 null

Speed: OFF

6. Mix

Time: 00:01:00

Temperature: OFF

Speed: 30 RPM

7. +Ingredients

Please add:

2 gram of Fromaggio Microbial Rennet for Soft Cheese.

8. Mix

Time: 00:01:00

Temperature: OFF

Speed: 30 RPM

9. Heat

Time: 01:00:00

Temperature: 35 null

Speed: OFF

10. Drain

Time: 06:00:00

11. +Ingredients

Please add:

10 gram of Fromaggio Salt for Cheesemaking. Mix thoroughly.