Cloruro di calcio
$4.45
Pastorizzare il latte diminuisce la quantità di calcio, portando ad una cagliata più morbida. L'aggiunta di cloruro di calcio compensa questo cambiamento. Viene utilizzato con latte acquistato in negozio, latte crudo immagazzinato a freddo e latte di capra per creare una cagliata di ambiente più solida, che è più facile da tagliare. Si traduce anche in un rendimento maggiore. 1 oz. bottiglia può trattare 45 galloni di latte.
Nota: Non utilizzare cloruro di calcio durante la produzione della mozzarella perché impedirà alla cagliata di allungarsi.
Consegna stimata: dicembre 2020
Perché l'attesa? Che cos'è un "preordine"? Fromaggio è un prodotto per la prima volta sul mercato e, dopo una campagna di crowdfunding di grande successo, siamo attualmente nella fase di progettazione e ingegneria avanzata. Il preordine ti consente di bloccare subito un prezzo significativamente più basso, invece di pagare il prezzo al dettaglio una volta iniziata la produzione. È come prenotare la tua camera d'albergo con largo anticipo anziché last minute!
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