概要
ベルベットエッジ シャープチェダーのクリーミーな抱擁に浸ってください。熟成チェダーのクラシックな鋭さと、柔らかいチーズの濃厚さが融合したユニークなブレンドです。この魅力的な作品は、ピリッとしたシャープさで味覚を刺激しながら、滑らかで塗りやすい食感を保っています。複雑でありながらも心地よいチーズ体験を求める方に最適です。1. 手順
すべての部品が清潔で消毒されていることを確認してください。次に、プラスチック製のドレーナーを加熱ポットに挿入し、シャフトにハードカッター/ミキサーをできるだけ深く押し込んで取り付けます。
2. +牛乳
次のものを加えてください：3 nullの低温殺菌牛乳。
3. 加熱
時間：00:45:00
温度：35 null
速度：50 RPM
4. +材料
次のものを加えてください：
2グラムのFromaggio FlavorPro メソフィリックカルチャー。
5. 加熱
時間：00:02:00
温度：35 null
速度：OFF
6. 混合
時間：00:01:00
温度：OFF
速度：30 RPM
7. +材料
次のものを加えてください：
2グラムのFromaggio ソフトチーズ用微生物レンネット。
8. 混合
時間：00:01:00
温度：OFF
速度：30 RPM
9. 加熱
時間：01:00:00
温度：35 null
速度：OFF
10. 水切り
時間：06:00:00
11. +材料
次のものを加えてください：
10グラムのFromaggio チーズ製造用塩。よく混ぜてください。