1. 取扱説明書 プラスチック製の水切りを加熱ポットに差し込んでください。次に、軸にソフトカッター／ミキサーをできるだけ奥まで押し込んで取り付けてください。 2. +ミルク 加えてください：3リットルの低温殺菌ヤギミルク。 3. +成分 以下を追加してください： 1 g の フロマッジョ カルシウムクロライド ブースト 4. 混ぜる 時間: 00:16:00 温度: 30 °C 速度: 50 RPM 5. +成分 以下を追加してください： 2 g の フロマージュ シェーブル（ヤギ乳）スターターカルチャー 6. 混ぜる 時間: 00:00:30 温度: 30 °C 速度: 50 RPM 7. +成分 以下を追加してください： 2 g の ソフトチーズ用フロマッジョ微生物レンネット ヒント：レンネットは、室温のボトル入りまたはろ過水1/8カップ（30ml）に混ぜてください。 8. 混ぜる 時間: 00:00:30 温度: 30 °C 速度: 100 RPM 9. 取扱説明書 次の10時間のうち、4時間後にカッティング操作を行った後、カードが酸性化します。排水のための介入はこの時間以降にのみ求められます。 10. 熱 時間: 04:00:00 温度: オフ 速度: オフ 11. カット 温度：オフ カットサイズ：ソフト 12. 熱 時間: 06:00:00 温度: オフ 速度: オフ 13. 排水 排水するには、取っ手を持ってドレイナーを持ち上げます。メッシュストレーナーを加熱ポットの上に置き、その中にドレイナーを入れてください。 時間：02:00:00 14. 排水 水切りをするには、取っ手を持って水切り器を持ち上げます。メッシュストレーナーを加熱ポットの上に置き、その中に水切り器を入れます。 時間：10:00:00 ポイント：おたまを使って丁寧にカードをメッシュストレーナーにすくい入れ、そこで10時間かけて水切りします。 15. 取扱説明書 チーズをボウルに移し、メッシュストレーナーからこそげ落として、できるだけ多くのチーズを取り出してください。 16. +成分 以下を追加してください： 2 g の チーズ作り用の塩 ヒント：この段階でハーブやスパイスを加えると良いでしょう（オプション）。 17. 取扱説明書 チーズに塩大さじ1を加えて、均一に混ざるようによく混ぜます。次に、チーズを容器に移し、冷蔵庫で保存してください。 18. 取扱説明書 お楽しみください！
