リコッタ（ミルク）

1. 説明書
プラスチック製のドレイナーを加熱ポットに挿入してください。次に、ハードカッター/ミキサーを軸にできるだけ深く押し込んで取り付けます。
2. +牛乳
殺菌済みの牛乳を3リットル加えてください。
3. 加熱
時間: 01:25:00
温度: 100 °C
速度: 100 RPM
4. +材料
以下を加えてください:
6 gの Fromaggio TartMate クエン酸
ヒント: 1/2カップの水に完全に溶かし、ポットの蓋を全開にして牛乳全体に均一に広げ、1分間ほど凝乳の変化を観察してください。その後、次のステップに進みます。
5. 混ぜる
時間: 00:00:20
温度: 100 °C
速度: 30 RPM
6. 加熱
時間: 00:02:00
温度: 90 °C
速度: OFF
7. 水切り
水切りをするには、ハンドルを持ってドレイナーを持ち上げます。メッシュストレーナーを加熱ポットの上に置き、その中にドレイナーを入れます。
時間: 00:10:00
8. +材料
以下を加えてください:
9 gの塩
9. 説明書
リコッタを容器に移し、冷蔵保存してください。
10. 説明書
お楽しみください！