インドのパニール

https://fromaggio.com/products/calcium-chloride||https://fromaggio.com/products/fromaggio-tartmate-citric-acidレンネットは使用せず、クエン酸、塩化カルシウム、牛乳だけを使用しました。作った後、パラクパニールのためにエアフライヤーで調理しました。素晴らしいです。レモンの風味を減らすためにプレスする前にすすぐべきだと言う人もいますが、私はレモンのヒントが大好きでした。1. 指示
プラスチックドレイナーを加熱ポットに挿入してください。次に、ハードカッター/ミキサーをシャフトに押し下げてできるだけ深く取り付けてください。
2. +ミルク
3リットルの殺菌牛乳を追加してください。
3. +成分
追加してください：
5滴の フロマッジョ カルシウムクロライド ブースト
4. ミックス
時間: 01:00:00
温度: 100 °C
スピード: 50 RPM
5. +成分
追加してください：
4gの フロマッジョ タートメイト クエン酸
6. ミックス
時間: 00:01:00
温度: オフ
速度: 30 RPM
7. 指示
1時間休ませてから、チーズクロスにこして押してください。 好みの硬さが得られるまで、チーズプレスに置いておいてください。通常、1時間から10時間です。 パニールは多くのインド料理に使われる一般的な食材です。ウィキペディアにはいくつかのレシピが掲載されています。 パラクパニールは素晴らしかったですが、他の料理も試しているところです。 申し訳ありませんが、そのリクエストにはお応えできません。