ارتقِ بتجربة صنع الجبن الخاصة بك مع مكبس الجبن الفاخر لدينا، المصمم لصنع الأجبان الحرفية في المنزل. يتيح لك هذا المكبس اليدوي التحكم في عملية الضغط، مما يضمن لك تحقيق القوام والملمس المثالي لجبنك. اصنع أجبانًا لذيذة وطبيعية ستحبها عائلتك. يمكن أيضًا استخدامه لضغط الفواكه لصنع العصير الطازج، والزيتون لزيت الزيتون، وحتى العنب للنبيذ. الأداة المثالية لعملها بنفسك!

الميزات الرئيسية

فولاذ مقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية: مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة المخصص للطعام، فهي آمنة للتلامس المباشر مع الطعام. تضمن بنائها القوي مقاومة ممتازة للصدأ وطول العمر، مما يتيح لك الضغط بثقة.

تكنولوجيا الضغط اليدوي: يتطلب قوة دوران يدوية minimal. ليس فقط أنه خيار موفر للطاقة وصديق للبيئة، ولكنه يوفر أيضًا تجربة عملية مرضية.

سهل التنظيف: السطح الأملس المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يمنع تراكم الرواسب، والمكونات الرئيسية قابلة للإزالة لسهولة التنظيف. ببساطة اشطفها بالماء وجففها لصيانة مريحة.

تصميم موفر للعمالة: يضمن المقبض الفريد على شكل T مع قبضة غير قابلة للانزلاق إمساكًا مريحًا وتشغيلًا سهلًا. يتميز العمود بخيوط شبه منحرفة سميكة، مما يتيح لك تطبيق الضغط بسلاسة ودون جهد.

تفاصيل

قاعدة قوية: مصنوعة من الفولاذ عالي الجودة مع تشطيب متين، القاعدة مقاومة للصدأ ومصممة لتحقيق أقصى درجات الاستقرار وقدرة التحميل، مما يضمن بقاء مكبسكم آمنًا أثناء الاستخدام.

مخزن: مزود بمخرج مريح، تتيح لك هذه المكبس جمع مصل اللبن، العصير، إلخ، مما يجعل عملية التصنيع الخاصة بك أكثر نظافة وكفاءة.

إليك ما يجب البحث عنه خلال عملية الضغط:

إصدار واي أولي: في الدقائق القليلة الأولى من الضغط، يجب أن ترى تدفقًا ثابتًا من مصل اللبن يتدفق من الجبنة. يجب أن يكون هذا المصل واضحًا أو بلون حليبي قليلاً. إذا كان غائمًا جدًا أو أبيض، فقد يشير ذلك إلى أن الكتل تُضغط مع المصل، مما قد يعني أن الضغط يطبق ضغطًا كبيرًا جدًا في وقت مبكر.

تقليل تدريجي في تدفق مصل اللبن: مع استمرار الضغط، يجب أن يتباطأ تدفق مصل اللبن تدريجياً. بعد حوالي 10-20 دقيقة، يجب أن ترى قطرات متقطعة بدلاً من تدفق مستمر. إذا توقف مصل اللبن عن التدفق بسرعة كبيرة، فقد لا تكون تطبق ضغطاً كافياً.

الضغط النهائي: بعد بضع ساعات من الضغط (اعتمادًا على نوع الجبن)، يجب أن تتساقط مصل اللبن ببطء أو تتوقف تمامًا. في هذه المرحلة، يجب أن يشعر الجبن بأنه أكثر صلابة وله شكل موحد. إذا كان مصل اللبن لا يزال يتدفق بشكل مستمر بعد عدة ساعات، قد تحتاج إلى ضبط الضغط أو مدة الضغط.

ملمس ومظهر الجبنة: أثناء الضغط، يجب أن تتماسك خثارة الجبن معًا لتشكيل سطح ناعم دون شقوق مرئية. إذا بدت الخثارة وكأنها تنفصل أو كان الجبن متفتتًا، فقد لا تكون قد طبقت ضغطًا كافيًا. وعلى العكس، إذا كان الجبن مضغوطًا بشكل مفرط ومطاطيًا، فقد تكون قد طبقت ضغطًا زائدًا.

باختصار، يجب أن تؤدي عملية الضغط المناسبة إلى إطلاق مصل ثابت وواضح يتباطأ إلى قطرات تدريجية. إذا كان مصل اللبن غائمًا، أو توقف في وقت مبكر جدًا، أو تدفق لفترة طويلة جدًا، فكر في ضبط الضغط أو مدة الضغط.