فرماج بلان

Name: فرماج بلان
Brand: Fromaggio
Availability: InStock

https://fromaggio.com/products/calcium-chloride||https://fromaggio.com/products/mm100-mesophilic-culture||https://fromaggio.com/products/rennet||https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingFromage Blanc هو جبن فرنسي كريمي قابل للدهن يتميز بنكهة خفيفة وملمس ناعم للغاية. يُصنع تقليديًا في شمال فرنسا وبلجيكا، وغالبًا ما يُقارن بالزبادي أو جبن الكريما لكنه يتمتع بنكهة أخف وأشد نضارة. يتناغم بشكل رائع مع الفواكه أو العسل أو الأعشاب الطازجة، ويشكل قاعدة رائعة للصلصات أو الحلويات. هذا الجبن المناسب للمبتدئين يُفضل تناوله طازجًا ولا يحتاج إلى نضج.1. التعليمات
يرجى التأكد من تنظيف وتعقيم جميع الأجزاء. ثم قم بإدخال مصفاة البلاستيك في وعاء التسخين، وأضف القاطع/الخلاط الصلب على العمود بدفعه إلى الأسفل قدر الإمكان.
2. +حليب
يرجى إضافة: 0.79 جالون من حليب البقر المبستر.
3. الحرارة
الوقت: 00:45:00
درجة الحرارة: 35 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
4. +المكونات
يرجى الإضافة:
2 جم منFromaggio كلوريد الكالسيوم المعزز
5. خلط
الوقت: 00:01:00
درجة الحرارة: 35 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
6. +المكونات
يرجى الإضافة:
2 جم منFromaggio GoldStart مزرعة ميسوفيلية
7. حرارة
الوقت: 00:02:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
8. +المكونات
يرجى الإضافة:
1 غ منرينيت ميكروبي من فرومادجيو للجبن الطري
9. خلط
الوقت: 00:02:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
10. حرارة
الوقت: 14:00:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
11. تصريف
لتصريف الماء، ارفع مصفاة التصريف بواسطة المقبض. ضع مصفاة الشبكة فوق وعاء التسخين، وضع مصفاة التصريف داخل مصفاة الشبكة.
الوقت: 08:00:00
12. +المكونات
يرجى الإضافة:
10 جم منملح فورماجيو لصنع الجبن
معلومة: 10 جرام من الملح هو تقدير. النسبة النموذجية للملح تتراوح بين 0.5% و1.5% من وزن الجبن النهائي.

خطوات

1. Instructions
Please ensure that all parts are cleaned and sanitized. Then insert the plastic drainer into the heating pot, and add the Hard cutter/mixer on the shaft by pushing it down as far as possible.
2. +Milk
Please add: 0.79 gallon of pasteurized cow milk.
3. Heat
Time: 00:45:00
Temperature: 35 °C
Speed: 30 RPM
4. +Ingredients
Please add:
2 g of Fromaggio Calcium Chloride Boost
5. Mix
Time: 00:01:00
Temperature: 35 °C
Speed: 30 RPM
6. +Ingredients
Please add:
2 g of Fromaggio GoldStart Mesophilic Culture
7. Heat
Time: 00:02:00
Temperature: OFF
Speed: OFF
8. +Ingredients
Please add:
1 g of Fromaggio Microbial Rennet for Soft Cheese
9. Mix
Time: 00:02:00
Temperature: OFF
Speed: 30 RPM
10. Heat
Time: 14:00:00
Temperature: OFF
Speed: OFF
11. Drain
To drain, lift up the drainer by the handle. Put the mesh strainer on top of the heating pot, and the drainer inside of the mesh strainer
Time: 08:00:00
12. +Ingredients
Please add:
10 g of Fromaggio Salt for Cheesemaking
Tip: 10 grams of salt is an estimate. The typical salt percentage is 0.5%-1.5% of the final cheese weight.

فرماج بلان

Customer Reviews