نظرة عامة
اغمر نفسك في العالم القوي والعطري لجبنة نورديك نايتينغيل، الجبنة التي تجسد روح التقاليد الإسكندنافية. مغموسة بمزيج متناغم من الكراوية والقرنفل والكمون، تقدم هذه الجبنة نصف الصلبة سيمفونية من النكهات مع كل قضمة. النغمات العميقة والحارة والملمس الكريمي تخلق توازنًا مثاليًا يدوم على الحنك، مما يوفر تجربة تذوق لا تُنسى. مثالية لأولئك الذين يبحثون عن جبنة ذات شخصية مميزة وإشارة إلى تراث النرويج.1. التعليمات
يرجى التأكد من تنظيف وتعقيم جميع الأجزاء. ثم أدخل مصفاة البلاستيك في وعاء التسخين، وأضف القاطع/الخلاط الناعم على العمود بدفعه إلى الأسفل قدر الإمكان.
2. +الحليب
يرجى إضافة: 3 null من حليب الماعز الطازج.
3. التسخين
الوقت: 00:45:00
درجة الحرارة: 35 null
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
4. +المكونات
يرجى الإضافة:
2 جرام من ثقافة Fromaggio FlavorPro Mesophilic.
نصيحة: استخدم ثقافة اللبن الرائب بدلاً من ذلك
5. التسخين
الوقت: 00:02:00
درجة الحرارة: 35 null
السرعة: إيقاف
6. الخلط
الوقت: 00:01:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
7. +المكونات
يرجى الإضافة:
2 جرام من المنفحة الميكروبية Fromaggio للجبن الصلب.
8. الخلط
الوقت: 00:01:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 30 دورة في الدقيقة
9. التسخين
الوقت: 01:00:00
درجة الحرارة: 35 null
السرعة: إيقاف
10. القطع
درجة الحرارة: إيقاف
حجم القطع: ناعم
11. التصريف
الوقت: 06:00:00
12. +المكونات
يرجى الإضافة:
5 جرام من ملح Fromaggio لصناعة الجبن.
13. +المكونات
يرجى الإضافة:
1 جرام من بذور الكراوية المطحونة.
نصيحة: أضف 1/16 ملعقة صغيرة من الهيل أيضًا
14. +المكونات
يرجى الإضافة:
0.5 جرام من القرنفل المطحون.
نصيحة: أضف رشة من الزنجبيل أيضًا
15. الضغط
الوقت: 04:00:00
قوة الضغط: 0.42 null
اقلب الجبنة بعد 4 ساعات
16. التعتيق
الوقت: 120:00:00
درجة الحرارة: 12 null
الرطوبة: 85%