حلومي

1. التعليمات
يرجى إدخال المصفاة البلاستيكية في وعاء التسخين. ثم أضف القاطعة/الخلاطة الناعمة على العمود عن طريق دفعها لأسفل قدر الإمكان.
2. +الحليب
يرجى إضافة: 3 لتر من حليب البقر المبستر.
3. +المكونات
يرجى الإضافة:
7 قطرة منتعزيز كلوريد الكالسيوم من شركة فروماجيو4. امزج
الوقت: 00:25:00
درجة الحرارة: 31 درجة مئوية
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
5. +المكونات
يرجى الإضافة:
2 جرام منثقافة ميزوفيلية من فروماجيو جولد ستارت6. امزج
الوقت: 00:10:00
درجة الحرارة: 31 درجة مئوية
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
7. +المكونات
يرجى الإضافة:
2 جرام منمنفحة ميكروبية من شركة فروماجيو للجبن الصلب
نصيحة: قم بخلط المنفحة في 1/8 كوب (30 مل) من الماء المعبأ أو المفلتر في درجة حرارة الغرفة.
8. امزج
الوقت: 00:00:30
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 100 دورة في الدقيقة
9. الحرارة
الوقت: 00:45:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
10. قطع
درجة الحرارة: إيقاف
حجم القطع: ناعم
11. الحرارة
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
12. امزج
الوقت: 00:10:00
درجة الحرارة: 38 درجة مئوية
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
13. الحرارة
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
14. امزج
الوقت: 00:10:00
درجة الحرارة: 38 درجة مئوية
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
15. الحرارة
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
16. مزيج
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: 38 درجة مئوية
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
17. الحرارة
الوقت: 00:10:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
18. مزيج
الوقت: 00:02:00
درجة الحرارة: 38 درجة مئوية
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
19. الحرارة
الوقت: 00:10:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
20. مزيج
الوقت: 00:02:00
درجة الحرارة: 38 درجة مئوية
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
21. الحرارة
الوقت: 00:10:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
22. الصرف
لتصريف الماء، ارفع المصفاة من المقبض. ضع المصفاة الشبكية أعلى قدر التسخين، والمصفاة داخل المصفاة الشبكية.
الوقت: 01:30:00
نصيحة: صفيها في درجة حرارة الغرفة (68-77 فهرنهايت أو 20-25 درجة مئوية).
23. مزيج
الوقت: 00:30:00
درجة الحرارة: 75 درجة مئوية
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
نصيحة: احتفظ باللبن الرائب خارج الماكينة واحتفظ فقط بمصل اللبن داخلها. اعصر اللبن الرائب يدويًا إلى 4 قطع مسطحة مستديرة.
24. التعليمات
ضعي القطع الأربع داخل مصل اللبن وأغلقي الوعاء.
25. الحرارة
الوقت: 00:20:00
درجة الحرارة: 75 درجة مئوية
السرعة: إيقاف
26. التعليمات
افتح وعاء التسخين واستخدم ملعقة مسطحة لمنع اللبن الرائب من الالتصاق بقاع الوعاء.
27. الحرارة
الوقت: 00:10:00
درجة الحرارة: 75 درجة مئوية
السرعة: إيقاف
28. التعليمات
افتح وعاء التسخين واستخدم ملعقة مسطحة لمنع اللبن الرائب من الالتصاق بقاع الوعاء.
29. الحرارة
الوقت: 00:15:00
درجة الحرارة: 75 درجة مئوية
السرعة: إيقاف
30. التعليمات
افتح وعاء التسخين واستخدم ملعقة مسطحة لمنع اللبن الرائب من الالتصاق بقاع الوعاء.
31. الحرارة
الوقت: 00:15:00
درجة الحرارة: 75 درجة مئوية
السرعة: إيقاف
32. التعليمات
استخدمي مغرفة لإخراج الجبن من القدر واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق في الماء البارد، ثم جففيه.
33. +المكونات
يرجى الإضافة:
4 جرام منملح فروماجيو لصناعة الجبن
نصيحة: رش الجبن على كلا الجانبين
34. التعليمات
تبريد
35. التعليمات
استمتع! ملاحظة: لماذا تتخلص من كل هذا المصل الرائع؟ اطلع على منشورنا على المدونة حول بعض الاستخدامات المذهلة لمصل اللبن، بما في ذلك صنع المزيد من الجبن! https://fromaggio.com/blogs/cheese-blog/what-to-do-with-all-that-leftover-whey