تقلل تبستر الحليب من كمية الكالسيوم ، مما يؤدي إلى ليونة اللبن الرائب. إضافة كلوريد الكالسيوم يعوض عن هذا التغيير. يتم استخدامه مع الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر ، والحليب الخام المخزن على البارد ، وحليب الماعز لتكوين خثارة صلبة ، يسهل تقطيعها. كما ينتج عنه عائد أكبر. 1 أوقية. يمكن معالجة 45 جالونًا من الحليب.

ملحوظة: لا تستخدم كلوريد الكالسيوم عند صنع الموزاريلا لأنه يمنع الخثارة من التمدد.

يقدر موعد التسليم: أبريل 2022

موافق للشريعة اليهودية ، غير المعدلة وراثيا