ارتقِ بتجربة صناعة الجبن الخاصة بك مع مكبس الجبن الفاخر لدينا، المصمم لصنع الأجبان الحرفية في المنزل. يتيح لك هذا المكبس اليدوي التحكم في عملية الضغط، مما يضمن لك الحصول على القوام والملمس المثالي لجبنك. اصنع أجبانًا طبيعية لذيذة سيحبها أفراد عائلتك. يمكن أيضًا استخدامه لعصر الفواكه لصنع عصير طازج، والزيتون لإنتاج زيت الزيتون، وحتى العنب لصنع النبيذ. الأداة المثالية لصنع الأشياء بنفسك!

الميزات الرئيسية

فولاذ مقاوم للصدأ بدرجة غذائيةمصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة والمخصص للاستخدام الغذائي، وهو آمن للتلامس المباشر مع الطعام. تضمن بنيته المتينة مقاومة ممتازة للصدأ وطول عمر، مما يتيح لك العصر بثقة.

تكنولوجيا الضغط اليدوي: يتطلب قوة دوران يدوية قليلة. ليس فقط خيارًا موفرًا للطاقة وصديقًا للبيئة، بل يوفر أيضًا تجربة عملية مرضية.

سهل التنظيفسطح الفولاذ المقاوم للصدأ الأملس يمنع تراكم البقايا، والمكونات الرئيسية قابلة للإزالة لتنظيف سهل. ببساطة اشطفها بالماء وجففها لصيانة مريحة.

تصميم موفر للجهد: المقبض الفريد على شكل حرف T مع مقابض غير قابلة للانزلاق يضمن قبضة مريحة وتشغيلًا سهلاً. يتميز المغزل بخيوط شبه منحرفة سميكة، مما يتيح لك تطبيق الضغط بسلاسة ودون جهد.

تفاصيل

قاعدة متينةمصنوع من الفولاذ عالي الجودة مع تشطيب متين، القاعدة مقاومة للصدأ ومصممة لتحقيق أقصى قدر من الثبات وقدرة التحمل، مما يضمن بقاء مكبسك آمنًا أثناء الاستخدام.

تخفيضاتمزود بمخرج مريح، يتيح هذا العصارة جمع مصل اللبن، العصير، وغيرها بسهولة، مما يجعل عملية الصنع اليدوي الخاصة بك أنظف وأكثر كفاءة.

*القاعدة الخشبية غير مشمولة. للعرض فقط. 

إليك ما يجب الانتباه إليه أثناء عملية الضغط:

الإصدار الأولي لمصل اللبنفي الدقائق القليلة الأولى من العصر، يجب أن ترى تدفقًا مستمرًا من مصل اللبن من الجبن. يجب أن يكون هذا المصل شفافًا أو لونه أبيض مائل إلى الحليب قليلاً. إذا كان عكرًا جدًا أو أبيض، فقد يشير ذلك إلى أن الخثارة تُعصر مع مصل اللبن، مما قد يعني أن المكبس يطبق ضغطًا زائدًا في وقت مبكر جدًا.

الانخفاض التدريجي في تدفق مصل اللبن: مع استمرار الضغط، يجب أن يتباطأ تدفق مصل اللبن تدريجياً. بعد حوالي 10-20 دقيقة، يجب أن تلاحظ تقطيرًا متقطعًا بدلاً من تدفق مستمر. إذا توقف تدفق مصل اللبن بسرعة كبيرة، فقد لا تكون تمارس ضغطًا كافيًا.

الضغط النهائي: بعد بضع ساعات من الضغط (اعتمادًا على نوع الجبن)، يجب أن يتسرب مصل اللبن ببطء أو يتوقف تمامًا. في هذه المرحلة، يجب أن يكون الجبن أكثر صلابة وله شكل موحد. إذا استمر مصل اللبن في التدفق بشكل مستمر بعد عدة ساعات، فقد تحتاج إلى تعديل الضغط أو مدة الضغط.

ملمس ومظهر الجبن: أثناء الضغط، يجب أن تلتصق قطع الجبن معًا لتشكيل سطح أملس بدون تشققات مرئية. إذا بدت القطع منفصلة أو كان الجبن متفتتًا، فقد لا تكون تمارس ضغطًا كافيًا. وعلى العكس، إذا كان الجبن مضغوطًا بشكل مفرط ومطاطيًا، فقد تكون تمارس ضغطًا زائدًا.

باختصار، يجب أن يؤدي الضغط المناسب إلى خروج مصل اللبن بشكل ثابت وواضح يتباطأ تدريجيًا إلى تقطير بطيء. إذا كان مصل اللبن عكرًا، أو توقف مبكرًا جدًا، أو استمر في التدفق لفترة طويلة، فكر في تعديل الضغط أو مدة الضغط.