نظرة عامة
الريكوتا هي مكون مفضل للعديد من الحلويات الإيطالية، مثل كعكة الجبن والكانولي. يمكن تناولها بمفردها أو مزجها مع توابل مثل السكر، القرفة، الفراولة، أو رقائق الشوكولاتة، وتقديمها كحلوى. تُستخدم الريكوتا أيضًا بشكل شائع في الأطباق المالحة، بما في ذلك المعكرونة، الكالزوني، البيتزا، اللازانيا، والرافيولي. استمتع بهذه الوصفة السريعة والبسيطة!1. التعليمات
يرجى إدخال مصفاة البلاستيك في وعاء التسخين. ثم أضف القاطع/الخلاط الصلب على العمود عن طريق دفعه لأسفل بأقصى ما يمكن.
2. +حليب
يرجى إضافة: 3 لترات من حليب البقر المبستر.
3. مزيج
الوقت: 00:30:00
درجة الحرارة: 90 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
4. +المكونات
يرجى الإضافة:
9 جرام من حمض الستريك من Fromaggio TartMate
نصيحة: قم بالذوبان بالكامل في نصف كوب من الماء
5. حرارة
الوقت: 00:02:00
درجة الحرارة: 86 °م
السرعة: إيقاف
6. تصريف
للتصريف، ارفع المصرف بواسطة المقبض. ضع مصفاة الشبكة فوق وعاء التسخين، والمصرف داخل مصفاة الشبكة
الوقت: 00:15:00
7. +المكونات
يرجى الإضافة:
5 جرام من الملح
8. التعليمات
نقل الريكوتا إلى وعاء وضعه في الثلاجة
9. التعليمات
استمتع!
