نظرة عامة
الريكوتا هو مكون مفضل للعديد من الأطباق. يمكن تناوله مباشرة أو مزجه مع توابل مثل السكر، القرفة، الفراولة، أو رقائق الشوكولاتة. يمكن استخدام مصل الأجبان الصلبة لصنع الريكوتا، لذا من الأفضل عدم هدره. استمتع بهذه الوصفة السريعة والبسيطة!1. التعليمات
يرجى إدخال مصفاة البلاستيك في وعاء التسخين. ثم أضف القاطع/الخلاط الصلب على العمود بدفعه لأسفل لأقصى حد ممكن.
2. +حليب
يرجى إضافة: 3 لترات من حليب مصل اللبن الطازج.
نصيحة: يمكن استخدام مصل اللبن فقط من وصفات الجبن الصلب. يجب ألا يحتوي على ملح.
3. مزيج
الوقت: 00:30:00
درجة الحرارة: 90 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
4. +المكونات
يرجى الإضافة:
9 جرام من حمض الستريك من Fromaggio TartMate
5. حرارة
الوقت: 00:02:00
درجة الحرارة: 86 °م
السرعة: إيقاف
6. تصريف
للتصريف، ارفع المصرف بواسطة المقبض. ضع مصفاة الشبك فوق وعاء التسخين، والمصرف داخل مصفاة الشبك
الوقت: 00:15:00
7. +المكونات
يرجى الإضافة:
5 جرام من الملح
8. التعليمات
نقل الريكوتا إلى وعاء وضعه في الثلاجة
9. التعليمات
استمتع!
