كريسينزا مع تشيميشوري بامبيانو

1. التعليماتيرجى إدخال مصفاة البلاستيك في وعاء التسخين. ثم أضف القاطع/الخلاط الناعم على العمود عن طريق دفعه لأسفل بأقصى ما يمكن.2. +حليبيرجى إضافة: 3 لترات من حليب البقر المبستر.3. +المكوناتيرجى إضافة:
5 قطرات منمنجاو كلسيوم كلوريد بوست4. حرارةالوقت: 00:30:00
درجة الحرارة: 38 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة5. +المكوناتيرجى إضافة:
10 جرام من مزيج تشيميشوري بامباني مع الملح6. مزيجالوقت: 00:01:00
درجة الحرارة: 38 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة7. +المكوناتيرجى إضافة:
2 جرام منمنطقة بدء الزبادي من Fromaggioنصيحة: يمكنك أيضًا الاستبدال بـ 2 جرام من ثقافة Fromaggio TempMaster الحرارية8. مزيجالوقت: 00:00:30
درجة الحرارة: 38 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة9. حرارةالوقت: 00:30:00
درجة الحرارة: 38 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة10. +المكوناتيرجى إضافة:
2 جرام منرنت مناجو الميكروبي لصنع الجبنة الصلبة11. مزيجالوقت: 00:00:40
درجة الحرارة: 38 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة12. حرارةالوقت: 01:00:00
درجة الحرارة: 38 °م
السرعة: إيقاف13. قطعدرجة الحرارة: إيقاف
حجم القطع: ناعم14. حرارةالوقت: 00:30:00
درجة الحرارة: 38 °م
السرعة: إيقاف15. قطعدرجة الحرارة: إيقاف
حجم القطع: ناعم16. حرارةالوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: 38 °م
السرعة: إيقاف17. مزيجالوقت: 00:00:07
درجة الحرارة: 38 °م
السرعة: 30 دورة في الدقيقة18. تصريفلتصريف الماء، ارفع المصرف بواسطة المقبض. ضع مصفاة الشبك فوق وعاء التسخين، والمصرف داخل مصفاة الشبك
الوقت: 00:15:00
نصيحة: لتصريف الماء، ارفع المصرف بواسطة المقبض. ضع مصفاة الشبك فوق وعاء التسخين، والمصرف داخل مصفاة الشبك. قم بالتصريف في درجة حرارة الغرفة.19. تذوقالوقت: 120:00:00
درجة الحرارة: 2 °م
الرطوبة: 85%
نصيحة: قم بتعتيقها في حاوية بلاستيكية مغطاة في الثلاجة لمدة 5 أيام. استهلكها خلال أسبوع من بدء عملية التعتيق.