نظرة عامة
منفحة ميكروبية نباتية صُممت خصيصًا لصناعة الجبن الصلب وشبه الصلب. تحتوي العبوة على 5 أكياس، يحتوي كل منها على 2 جرام من بادئ التخمير، والتي تكفي لتخثير ما مجموعه حوالي 4 جالونات (15 liters) من الحليب.
كوشير، غير معدّل وراثيًا، نباتي
إذا كنت تستخدم الحليب المبستر، ولزيادة المردود والجودة بشكل ملحوظ، يُنصح باستخدام كلوريد الكالسيوم.
ملاحظة: تتطلب تقريبًا جميع أنواع الجبن المنفحة. إذا كنت تستخدم الحليب المبستر، فاشترِ فقط الحليب الذي لم يُبستر بتقنية UHT (الحرارة العالية جدًا). إذا كنت ترغب في صنع نوع جبن محدد، يُرجى الرجوع إلى صفحة الوصفات لدينا للاطلاع على المكونات المطلوبة:
https://fromaggio.com/collections/recipes
