نظرة عامة
المنفحة الميكروبية النباتية، مصممة خصيصًا لصناعة الجبن الطري وشبه الطري. تحتوي العبوة على 5 أكياس، يحتوي كل منها على 2 غرام من بادئ الثقافة، ويكفي ذلك لتخثير ما مجموعه حوالي 4 جالونات (15 liters) من الحليب.
-متعددة الاستخدامات: مثالية لصناعة مجموعة متنوعة من الأجبان، بما في ذلك موزاريلا، فيتا، جبن الكريمة، بوراتا، والمزيد.
-سهلة الاستخدام: منفحة موثوقة وعالية الجودة تعمل بثبات لتكوين خثرة ممتازة. مختبرة بالكامل من قِبل Maître Fromager لدينا.
-نباتية، غير معدلة وراثيًا، كوشير، وخالية من الغلوتين: مصممة لتلبية هذه المعايير الغذائية.
إذا كنت تستخدم حليبًا مبسترًا، ولزيادة المردود والجودة بشكل ملحوظ، يُنصح باستخدام كلوريد الكالسيوم.
ملاحظة: تحتاج معظم الأجبان إلى المنفحة. إذا كنت تستخدم حليبًا مبسترًا، فاشترِ فقط الحليب غير المبستر بتقنية UHT (الحرارة العالية جدًا). إذا كنت ترغب في صنع نوع محدد من الجبن، يُرجى الرجوع إلى صفحة الوصفات لدينا لمعرفة المكونات المطلوبة:
https://fromaggio.com/collections/recipes
