Joghurt

Die langsame Fermentation von Milch erzeugt natürlichen, gesunden, probiotikareichen Joghurt. Mit nur wenigen Schritten können Sie Ihren eigenen hausgemachten Joghurt herstellen und nach Belieben aromatisieren!

Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Art der Milch: Kuh
Käseart: Joghurt

Vorgehensweise

1. AnweisungenBefestigen Sie den weichen Schneider/Mischer an der Welle im Heiztopf, ohne den Abfluss.2. +MilchBitte fügen Sie hinzu: 3 Liter pasteurisierte Kuhmilch.3. MischungZeit: 00:30:00
Temperatur: 85 °C
Geschwindigkeit: 30 U/min4. AnweisungenKühlen Sie die Milch auf 109F (43C) ab, indem Sie die Milch für etwa 2 Stunden in einen separaten Topf in das Gefrierfach stellen. Oder stellen Sie den Heiztopf für 5 Stunden in den Kühlschrank. Stellen Sie den Heiztopf nicht direkt in das Gefrierfach.5. +ZutatenBitte hinzufügen:
2 g vonFromaggio Craft Joghurt-Starterkultur6. MischungZeit: 00:01:00
Temperatur: 43 °C
Geschwindigkeit: 100 U/min7. AnweisungenIn den nächsten 12 Stunden wird der Quark sauer. Ihr Eingreifen wird erst nach dieser Zeit angefordert, um den Joghurt zu transferieren.8. WärmeZeit: 12:00:00
Temperatur: 35 °C
Geschwindigkeit: AUS9. AnweisungenIn einen Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.10. AnweisungenGenießen Sie!