Übersicht
1. Anweisungen
Bitte stellen Sie sicher, dass alle Teile gereinigt und desinfiziert sind. Setzen Sie dann den Kunststoffsieb in den Heiztopf ein und fügen Sie den Soft-Schneider/Mixer auf der Welle hinzu, indem Sie ihn so weit wie möglich nach unten drücken.
2. Mischen
Zeit: 00:30:00
Temperatur: 64 °C
Geschwindigkeit: 30 U/min
3. Erhitzen
Zeit: 01:00:00
Temperatur: 31 °C
Geschwindigkeit: 30 U/min
4. Schneiden
Temperatur: AUS
Schnittgröße: Weich
5. Mixen
Welle abnehmen, alle Komponenten entfernen und Mixmesser einsetzen.
Zeit: 00:00:10
Geschwindigkeit: 4500 U/min
6. Abtropfen
Zum Abtropfen den Siebgriff anheben. Legen Sie das Maschensieb auf den Heiztopf und den Sieb in das Maschensieb.
Zeit: 01:00:00
7. Pressen
Entfernen Sie den Sieb und den Schneider/Mixer und geben Sie die Käsebruchmasse in die Form Ihrer Fromaggio-Presse.
Zeit: 00:01:00
Pressdruck: 0,07 Bar
8. Reifung
Zeit: 00:00:00
Temperatur: AUS
Feuchtigkeit: 0%