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Veganer Cheddar By Fromaggio

Veganer Cheddar
Dieses Rezept für veganen Käse mit rauchigem Paprika ist superschnell und einfach zuzubereiten. Er ist fest, schneidbar und schmeckt hervorragend auf Crackern, Sandwiches oder gerieben auf Pizza.
Difficulty level: beginner
Type of milk: cow
Cheese type: vegan

Ingredients

Steps

1. Anweisungen
Heiztopf mit Messeraufsatz aufstellen.
2. +Zutaten
Bitte hinzufügen:
1 Tasse(n) rohe Cashewnüsse (150 g)
0,33 Tassen Wasser (80 ml)
5 EL Zitronensaft
2 EL Kokosöl
0,25 Tasse(n) Tahini (60 g)
1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfreies Essen)
1 Tablette EL Tomatenmark
2 Tabletten TL Apfelessig
0,75 Tasse(n) mittelgroße rote Paprika, entkernt und gehackt
1 Tablette mit 2 1/2 Teelöffel Salz
0,5 TL geräucherter Paprika
0,13 TL Cayennepfeffer
1 Tablette EL Dijon-Senf
0,25 Tassen Nährhefe (15 g)
1 Tablette TL Knoblauchpulver
2 Tabletten oder TL Zwiebelpulver
3. Mischen
Welle demontieren, sämtliche Bauteile ausbauen, Schneidblatt einsetzen.
Zeit: 00:02:01
Geschwindigkeit: 5000 U/min
4. Anweisungen
Stellen Sie eine runde Schüssel bereit, in die Sie den fertigen Käse gießen und fest werden lassen können, und sprühen Sie sie mit Antihaftspray ein. Die Schüssel sollte etwa 12 cm rund und 5 cm tief sein, oder Sie können zwei kleinere Schüsseln für zwei kleinere Käsesorten verwenden.
5. Anweisungen
Stellen Sie einen Kochtopf auf den Herd und geben Sie die folgenden Zutaten hinein:
6. +Zutaten
Bitte hinzufügen:
1 Tasse(n) Wasser (240ml)
1 Tablette EL Agar-Agar-Pulver
7. Anweisungen
Bringen Sie die Wassermischung bei mittlerer bis hoher Flamme unter ständigem Rühren zum Kochen. Sobald es kocht, lassen Sie es 1 Minute lang kochen. Sie werden feststellen, dass es dick und gallertartig wird.
8. Anweisungen
Bereiten Sie sich darauf vor, die nächsten drei Schritte sehr schnell durchzuführen: Kombinieren Sie die beiden Mischungen und geben Sie das gemischte Endprodukt sofort in die Schüssel, da es sehr schnell fest wird.
9. Anweisungen
Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die gelierte Mischung in den Mixer, über die Käsemischung.
10. Mischung
Welle demontieren, sämtliche Bauteile ausbauen, Schneidblatt einsetzen.
Zeit: 00:02:10
Geschwindigkeit: 5000 U/min
11. Anweisungen
Gießen Sie die Mischung sofort und zügig in die Schüssel. Streichen Sie sie glatt und stellen Sie sie anschließend für eine Stunde zum Festwerden in den Kühlschrank.
12. Anweisungen
Um ihn aus der Schüssel zu nehmen, drehen Sie ihn auf einen Teller. Dieser Käse kann gerieben, geschmolzen oder auf einem Cracker zerdrückt werden. Bewahren Sie den Käse abgedeckt im Kühlschrank auf und verzehren Sie ihn innerhalb einer Woche. Dieser Käse kann auch bis zu 3 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
13. Anweisungen
Genießen!