1. Instrucciones Por favor, asegúrese de que todas las piezas estén limpias y desinfectadas. Luego, inserte el escurridor de plástico en la olla calefactora y coloque el cortador/mezclador duro en el eje, empujándolo hacia abajo lo más posible. 2. +Leche Por favor, añada: 0,79 galones de leche de vaca pasteurizada. 3. Calor Tiempo: 00:45:00 Temperatura: 35 °C Velocidad: 30 RPM 4. +Ingredientes Por favor, añada: 2 g de Fromaggio Potenciador de Cloruro de Calcio 5. Mezclar Tiempo: 00:01:00 Temperatura: 35 °C Velocidad: 30 RPM 6. +Ingredientes Por favor, añada: 2 g de Fromaggio GoldStart Cultivo Mesofílico 7. Calor Tiempo: 00:02:00 Temperatura: APAGADO Velocidad: APAGADO 8. +Ingredientes Por favor agregue: 1 g de Cuajo Microbiano Fromaggio para Queso Blando 9. Mezclar Tiempo: 00:02:00 Temperatura: APAGADO Velocidad: 30 RPM 10. Calor Hora: 14:00:00 Temperatura: APAGADO Velocidad: APAGADO 11. Drenaje Para escurrir, levante el escurridor por el asa. Coloque el colador de malla sobre la olla de calentamiento y el escurridor dentro del colador de malla. Tiempo: 08:00:00 12. +Ingredientes Por favor, añada: 10 g de Sal de Fromaggio para la elaboración de queso Consejo: 10 gramos de sal es una estimación. El porcentaje típico de sal es del 0,5 % al 1,5 % del peso final del queso.
