5 deliciosas recetas de queso que debes probar

De vez en cuando, se siente que algo necesita cambiar. Pero antes de que busques hacer cambios grandes, a veces solo necesitas una nueva receta de queso deliciosa para que todo vuelva a ser increíble. ¡Este es el poder del queso y debemos respetarlo!

Así que, aquí hay 5 recetas de queso que hacen agua la boca y que son amadas por todos aquí en Queso. (...Y SABES que realmente amamos el queso...) Así que, ve a conseguir tus ingredientes y comienza a practicar estas recetas deliciosas. Querrás saber cómo hacerlas bien cuando recibas tu Fromaggio.

5 Recetas Deliciosas de Queso para Hacer en Casa

1) Floretes de coliflor Grana Padano con dip de perejil

Todos los amantes del queso están enormemente agradecidos por Italia y sus recetas de queso simples, pero deliciosas. En ese sentido, mira lo que tenemos aquí: floretes de coliflor con queso servidos con una salsa picante de perejil y anchoas. Sirve como un aperitivo o como parte de una bandeja de antipasti. ¡Buen provecho!

Queso utilizadoGrana Padano

Ingredientes para el dip de floretes de coliflor Grana Padano y perejil:

Floretes de coliflor Grana Padano:

• 1.5kg de floretes de coliflor
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 50g de pan rallado
• 50g de Grana Padano recién rallado
• 1 diente de ajo rallado
• Pimienta negra recién molida
• Sal marina
  

Parsley dip:

• 50g de perejil de hoja plana, hojas recogidas
• 2 filetes de anchoa
• 1 diente de ajo pequeño, rallado
• 50g de pan rancio, sin cortezas
• 5 alcaparras, escurridas
• 150ml de aceite de oliva virgen extra, más según sea necesario
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  

Tiempo de cocción: 40 minutes

Sirve: 4

How to make:

1. Para el dip de perejil. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla a velocidad media hasta que obtengas un dip lujoso y cremoso. Agrega un toque de aceite si no tienes la textura que deseas. Vierte el dip en un tazón y mantén refrigerado mientras horneas los floretes de coliflor.
2. Precalienta tu horno a 220C/marca de gas 7. Luego, forra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
3. Usando un tazón grande, mezcla los floretes de coliflor con el aceite más una pizca de sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertos.
4. Mezcla las migas de pan en un tazón más pequeño con el Grana Padano rallado y el ajo. Agrega esta mezcla a las coliflores y revuelve hasta que estén completamente cubiertas.
5. una bandeja para hornear preparada, esparce los floretes de coliflor. Coloca en la estante del medio de tu horno y hornea durante 15 minutos. Revuelve y hornea por 10 minutos más. Retira del horno y deja enfriar un poco, luego transfiere a una fuente de servir junto con el dip de perejil.

2) Queso a la parrilla con piña en escabeche y Sriracha

Sriracha parece ser la comida más de moda en el planeta en este momento... ¿y el queso? También es un clásico de moda. ¿Por qué no mezclarlos con piña en escabeche y crear el sándwich de queso a la parrilla definitivo?

Cheese used: Cheddar

Ingredientes para el queso a la parrilla con piña en escabeche y sriracha

Para el queso a la parrilla:

• ½ piña con la pulpa cortada en cubos pequeños
• 2 rebanadas gruesas de pan de masa madre
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas de aceite de colza
• 85g de queso cheddar en rodajas
• 1 cebolla de verdeo finamente rebanada
• Salsa de chile Sriracha

Para el encurtido de piña:

• 100ml de vinagre de vino blanco
• 40g de azúcar dorado
• ½ cucharadita de semillas de cilantro
• ½ cucharadita de semillas de mostaza
• ½ cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 estrella de anís
• 1 hoja de laurel

Cook time: 15 minutos

Serves: 1

How to make:

1. Hervir todos los ingredientes del encurtido de piña en 100 ml de agua. Agregar los trozos de piña y mezclarlos en el encurtido. Dejar enfriar y luego transferir a un tazón, cubrir con film transparente y dejar en el refrigerador para marinar durante 30 minutos.
2. Unta las rebanadas de masa madre con mayonesa por un lado. Pon la mitad de la mantequilla y el aceite de colza en una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloca una rebanada de pan en la sartén con el lado de la mayonesa hacia abajo, y cubre con una rebanada de cheddar, un poco de cebolla de verdeo y piña en escabeche, y más queso y sriracha, al gusto. Cubre con la otra pieza de pan con el lado de la mayonesa hacia arriba.
3. Cocine durante aproximadamente 3 minutos. Voltee el sándwich y agregue el resto de la mantequilla. Cocine hasta que esté crujiente y dorado de ese lado, y así el cheddar se esté derritiendo. Corte por la mitad y sirva inmediatamente.

3) Berenjena con Queso y Pesto

Disfruta de la hermosa y misteriosa berenjena cubierta con queso parmesano, horneada en pesto con aceitunas. Fácil, quesosa y elegante — hecha desde cero en solo 30 minutos.

Cheese used:  Queso parmesano o cheddar (¡o ambos!)

Ingredientes para berenjena con queso y pesto:

• 1 berenjena de tamaño mediano, cortada en rodajas finas y ligeramente salada
• 1 tazón pequeño de queso parmesano o cheddar (puedes mezclar ambos), rallado
• 2 huevos, batidos
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 tazón mediano de salsa pesto
• 10-13 aceitunas en rodajas

Para la salsa pesto:

• 1 cucharada grande de piñones
• 1/2 cucharadita de pasta de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 1/2 tazas de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas 1 berenjena de tamaño mediano, cortada en rodajas finas y ligeramente salada
• 1 tazón pequeño de queso parmesano o cheddar (o ambos), rallado
• 2 huevos, batidos
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 tazón mediano de salsa pesto
• 10-13 aceitunas en rodajas
• Para la salsa pesto:
• 1 cucharada grande de piñones
• 1/2 cucharadita de pasta de ajo
• 2 1/2 tazas de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 1 cucharada grande de mantequilla

Cook time: 30 minutos

Serves: 4

Cómo hacer berenjena con queso y pesto:

1. Corta tus rodajas de berenjena en triángulos o déjalas enteras.
2. Sumergir cada berenjena en el baño de huevo, luego presionar sobre el queso — solo de un lado.
3. Calienta el aceite de oliva y coloca ligeramente cada berenjena con queso hasta que esté ligeramente dorada.
4. Ahora coloca tu berenjena en una cacerola y cúbrela con pesto. Espolvorea las aceitunas en rodajas finas por encima. Puedes hacer algunas capas, una encima de la otra.
5. Hornea en el horno hasta que el pesto esté caliente.
6. ¡Sirve y disfruta!

Para la salsa pesto:

1. Mezcle todos los ingredientes en el orden dado.
2. Comienza con piñones y ajo y luego añade albahaca y aceite de oliva. Mezcla. Agrega pimienta y sal. Por último, añade mantequilla y parmesano para dar una mezcla final.

4) Papas fritas con queso y chile coreano

¿Papas fritas Y queso? ¿Qué no te puede gustar? Mezcla dos favoritos comunes con un toque coreano para servir este ganador de Fromaggio la próxima vez que tengas amigos o familiares en casa para cenar.

Cheese used: Cheddar

¿Cuánto tiempo es bueno el cheddar?  Por lo general, 2-4 meses cuando se almacena en el refrigerador después de ser hecho/abierto.

Ingredients:

• Papas fritas al horno congeladas 600g
• Parmesano 50g, finamente rallado
• Mature cheddar 50g, finamente rallado
• Gochujang 85g
• Mayonesa 125g
• Vinagre de arroz 2 cucharaditas
• Cebollas de verdeo 2 grandes, finamente rebanadas en diagonal
• Cilantro ½ un pequeño manojo, picado
• Sal de ajo 1 cucharadita
• Semillas de sésamo tostadas 2 cucharadas
• Copos de pimiento rojo coreano 1 cucharada (opcional)

Cook time: 35 minutos

Serves: 4

1. Calienta tu horno a 220C/ventilador 200C/gas 7.
2. Coloca las papas fritas en una bandeja grande para hornear.
3. Hornea durante 15 minutos, luego mezcla las papas fritas con una espátula o cuchara de pescado, espolvorea los quesos rallados y la sal de ajo,
4. Hornea durante otros 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes si los prefieres bien cocidos.
5. Mientras se hornean, mezcla la mayonesa, gochujang y vinagre.
6. Y finalmente, rocía la mayonesa de gochujang sobre las papas fritas calientes usando una cuchara, alternando con espolvoreadas de cebollines, cilantro, semillas de sésamo y copos de pimienta, si los estás usando. Termina con un último chorrito de la mayonesa picante. ¡Sirve y disfruta!

5) Cazuela de Salchicha con Queso, Brócoli y Quinoa

¡Cambia el simple arroz blanco por la quinoa fresca, divertida y nutritivamente abundante! Si quieres darle un toque extra a la quinoa, tuéstala (hace una gran diferencia).

¿Cómo se tuesta la quinoa? Así es como: Después de que la quinoa haya sido enjuagada y escurrida, calienta una cacerola a fuego medio-alto y añade la quinoa. Tuesta y revuelve hasta que los granos comiencen a oler fragantes. Agrega el agua y cocina como de costumbre.

Cheese used: Cheddar

Ingredients:

• 2 1/2 tazas de agua
• 2 tazas de quinoa cruda, enjuagada y escurrida
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 1/2 taza de cebolla amarilla picada
• 1/2 taza de zanahoria picada
• 4 (4 oz.) enlaces de salchicha italiana de pollo dulce, sin tripas
• 1/4 taza de harina de trigo
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 tazas de caldo de pollo sin sal (como Swanson)
• 6 tazas de floretes de brócoli fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado, dividido
• 1/2 cucharadita de sal kosher, dividida
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
• 2 tazas de leche entera
• Spray para cocinar
• 1/2 taza de panko integral (pan rallado japonés)
• 4 onzas de queso cheddar, rallado (aproximadamente 1 taza)

Cook time: 30 minutos

Tiempo total de cocción: 50 minutos

Serves: 12

How to make:

1. Precalienta tu horno a 400°F.
2. Lleve 2 1/2 tazas de agua y quinoa a ebullición en una cacerola. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 12-14 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido por completo. Retire la cacerola del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
3. Precalienta el horno a una temperatura media-alta. Agrega 1 cucharada de aceite a la sartén y luego gira para cubrir. Agrega cebolla, zanahoria y salchicha y cocina durante 7 minutos, revolviendo para desmenuzar la salchicha. Retira la mezcla de salchicha a un tazón con una cuchara ranurada.
4. Agrega harina, mantequilla y ajo a los jugos en una sartén; cocina 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega leche y caldo; lleva a ebullición. Cocina 2 minutos, revolviendo constantemente con un batidor. Reduce el fuego a medio; incorpora el brócoli, 2 cucharaditas de tomillo, 3/8 cucharadita de sal, 3/8 cucharadita de pimienta negra y roja. Cubre y cocina 2 minutos. Incorpora la mezcla de quinoa y salchicha.
5. Cubra 2 (platos de vidrio o cerámica aptos para microondas de 8 pulgadas) con spray para cocinar. Separe la mezcla de quinoa entre los platos. Combine 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes y panko en un tazón; agregue 1 cucharadita de tomillo restante, 1/8 de cucharadita de sal restante, 1/8 de cucharadita de pimienta negra restante y cheddar.
6. Espolvorea la mezcla de queso uniformemente sobre las cazuelas. Hornea a 400°F durante 18 minutos o hasta que esté dorado o congela. ¡Disfruta!

Conoce tus quesos: ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el queso?

¿Estás planeando mejorar estas recetas haciendo tu propio queso en casa? Bravo. Pero primero, aquí tienes cuánto tiempo puedes almacenar estos quesos para que los uses mientras están en su mejor momento de sabor.

¿Cuánto tiempo es bueno el queso crema?
Dentro de 10 días una vez hecho/abierto. Conservar en el refrigerador.

¿Cuánto tiempo es bueno el queso mozzarella?
Alrededor de 1-2 semanas una vez hecho/abierto. Mantén un ojo en ello. Guarda en el refrigerador.

¿Cuánto tiempo es bueno el cheddar?
Por lo general, 2-4 meses cuando se almacena en el refrigerador después de ser hecho/abierto.

¿Cuánto tiempo es bueno el queso parmesano?
Alrededor de 6 semanas una vez hecho/abierto. Conservar en el refrigerador.

Feliz elaboración de queso y disfruta de las recetas de queso que hacen agua la boca!

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