De vez en cuando siente que algo debe cambiar. Pero antes de buscar hacer grandes cambios, ¡a veces solo necesitas una nueva receta de queso delicioso para hacer que todo sea increíble nuevamente! Este es el poder del queso y debemos respetarlo.

Entonces, aquí hay 5 recetas de queso deliciosas que todos en Fromaggio adoran. (... Y SABES que realmente amamos el queso ...) Entonces, ve a buscar tus ingredientes y comienza a practicar estas deliciosas recetas. Vas a querer saber cómo hacerlos bien cuando recibas tu Fromaggio.

5 deliciosas recetas de queso para hacer en casa

1) Floretes de coliflor Grana Padano con salsa de perejil

Todos los amantes del queso están muy agradecidos por Italia y sus recetas de queso simples pero deliciosas. En esa nota, mire lo que tenemos aquí: floretes de coliflor con queso servidos con una salsa de perejil y anchoas. Sirva como entrante o como parte de una fuente de antipasti. ¡Buen provecho!

Queso usado : Grana Padano

Ingredientes para la salsa de flores de coliflor y perejil de Grana Padano:

Cogollos de coliflor de Grana Padano:

• 1,5 kg de cogollos de coliflor
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de pan rallado
• 50g de Grana Padano recién rallado
• 1 diente de ajo rallado
• Pimienta negra recién molida
• Sal marina
  

Dip de perejil:

• 50g de perejil de hoja plana, hojas recogidas
• 2 filetes de anchoa
• 1 diente de ajo pequeño, rallado
• 50 g de pan duro sin corteza
• 5 alcaparras, escurridas
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra, y más según sea necesario
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  

hora de cocinar : 40 minutos

Sirve : 4

Cómo hacer:

1. Para la salsa de perejil. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle a velocidad media hasta obtener una salsa cremosa y lujosa. Agrega un toque de aceite si no tienes la textura que deseas. Coloque la salsa en un tazón y manténgala fría mientras hornea los floretes de coliflor.
2. Precaliente su horno a 220C / marca de gas 7. Luego, forre una bandeja para hornear con pergamino y reserve.
3. En un tazón grande, mezcle los floretes de coliflor con el aceite más una pizca de sal y pimienta negra hasta que queden bien aliñados.
4. Mezclar el pan rallado en un bol más pequeño con el Grana Padano rallado y el ajo. Agregue esta mezcla a las coliflores y revuelva hasta que esté completamente cubierto.
5. En una bandeja para hornear preparada, esparza los floretes de coliflor. Coloque en el estante medio de su horno y hornee por 15 minutos. Remueve y hornea por 10 minutos más. Retire del horno y deje enfriar un poco, luego transfiera a una fuente para servir junto con la salsa de perejil.

2) Piña en escabeche y queso asado Sriracha

Sriracha parece ser la comida más de moda del planeta en este momento ... ¿en cuanto al queso? Eso también es un pilar de moda. ¿Por qué no mezclarlos con piña en escabeche y crear el mejor sándwich de queso a la parrilla?

Queso utilizado: queso Cheddar

Ingredientes para piña en escabeche y queso sriracha a la plancha

Para queso a la plancha:

• ½ piña con pulpa cortada en cubos pequeños
• 2 rebanadas gruesas de pan de masa madre
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas de aceite de colza
• 85 g de queso cheddar en rodajas
• 1 cebolla tierna finamente rebanada
• Salsa de chile sriracha

Para el pepinillo de piña:

• 100ml de vinagre de vino blanco
• 40 g de azúcar en polvo dorada
• ½ cucharadita de semillas de cilantro
• ½ cucharadita de semillas de mostaza
• ½ cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 anís estrellado
• 1 hoja de laurel

Hora de cocinar: 15 minutos

Sirve:   1

Cómo hacer:

1. Hervir todos los ingredientes del pepinillo de piña en 100 ml de agua. Agrega los trozos de piña y échalos en el pepinillo. Dejar enfriar y luego transferir a un bol, cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante 30 minutos.
2. Unte las rodajas de masa madre con mayonesa por un lado. Pon la mitad de la mantequilla y el aceite de colza en una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloque una rebanada de pan en la sartén con la mayonesa hacia abajo y cubra con una rebanada de queso cheddar, un poco de cebolleta y piña en escabeche, y más queso y sriracha, al gusto. Cubra con la otra pieza de pan con la mayonesa hacia arriba.
3. Cocine durante aproximadamente 3 minutos. Dar la vuelta al bocadillo y añadir el resto de la mantequilla. Cocine hasta que esté crujiente y dorado por ese lado, y así el queso cheddar se derrita. Cortar por la mitad y servir inmediatamente.

3) Berenjena con queso y pesto

Disfrute de la hermosa y misteriosa berenjena mezclada con queso parmesano, horneada al pesto con aceitunas. Fácil, cursi y elegante: hecho desde cero en solo 30 minutos.

Queso utilizado:   Queso parmesano o cheddar (¡o ambos!)

Ingredientes para queso y berenjena al pesto:

• 1 berenjena mediana, cortada en rodajas finas y ligeramente salada
• 1 tazón pequeño de queso parmesano o cheddar (puede mezclar ambos), rallado
• 2 huevos batidos
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 tazón mediano de salsa pesto
• 10-13 aceitunas en rodajas

Para la salsa pesto:

• 1 cucharada grande de piñones
• 1/2 cucharadita de pasta de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 1/2 tazas de hojas frescas de albahaca
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas 1 berenjena mediana, cortada en rodajas finas y ligeramente salada
• 1 tazón pequeño de queso parmesano o cheddar (o ambos), rallado
• 2 huevos batidos
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 tazón mediano de salsa pesto
• 10-13 aceitunas en rodajas
• Para la salsa pesto:
• 1 cucharada grande de piñones
• 1/2 cucharadita de pasta de ajo
• 2 1/2 tazas de hojas frescas de albahaca
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 1 cucharada grande de mantequilla

Hora de cocinar: 30 minutos

Sirve: 4

Cómo hacer berenjena con queso y pesto:

1. Corta las rodajas de berenjena en triángulos o mantenlas enteras.
2. Sumerja cada berenjena en huevo batido, luego presione sobre el queso, solo por un lado.
3. Calentar el aceite de oliva y colocar ligeramente cada berenjena con queso hasta que se dore ligeramente.
4. Ahora coloque su berenjena en una cazuela y cubra con pesto. Espolvoree las aceitunas en rodajas finas por encima. Puedes hacer algunas capas, una encima de la otra.
5. Hornee en el horno hasta que el pesto esté tibio.
6. ¡Servir y disfrutar!

Para la salsa pesto:

1. Licue todos los ingredientes en el orden indicado.
2. Comience con piñones y ajo y luego agregue albahaca y aceite de oliva. Mezcla. Agregue pimienta y sal. Por último, agregue mantequilla y parmesano para obtener una mezcla final.

4) Papas fritas con queso y chile coreano

¿Papas fritas y queso? Que es no gustar. Mezcle dos favoritos comunes con un toque coreano para servir a este ganador de Fromaggio la próxima vez que tenga amigos o familiares para cenar.

Queso utilizado: queso Cheddar

¿Por cuánto tiempo es bueno el queso cheddar?   Por lo general, 2-4 meses cuando se almacena en el refrigerador después de hecho / abierto.

Ingredientes:

• Papas fritas al horno congeladas 600g
• Parmesano 50g, finamente rallado
• Cheddar maduro 50g, finamente rallado
• Gochujang 85g
• Mayonesa 125g
• Vinagre de arroz 2 cucharaditas
• Cebolletas 2 grandes, finamente cortadas en diagonal
• Cilantro ½ manojo pequeño, picado
• Sal de ajo 1 cdta.
• Semillas de sésamo tostadas 2 cdas.
• Hojuelas de pimiento rojo coreano 1 cucharada (opcional)

Hora de cocinar: 35 minutos

Sirve: 4

1. Caliente su horno a 220C / ventilador 200C / gas 7.
2. Coloque las papas fritas en una bandeja para hornear grande.
3. Hornee por 15 minutos, luego mezcle las papas fritas con una rodaja de pescado o una espátula, espolvoree sobre los quesos rallados y sal de ajo,
4. Hornee por otros 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes si los prefiere bien cocidos.
5. Mientras se hornean, mezcle la mayonesa, el gochujang y el vinagre.
6. Y finalmente, rocíe la mayonesa de gochujang sobre las patatas fritas calientes con una cuchara, alternando con pizcas de cebolleta, cilantro, semillas de sésamo y hojuelas de pimiento, si las está usando. Termina con un chorrito final de mayonesa picante. ¡Servir y disfrutar!

5) Cazuela de Salchicha con Queso, Brócoli y Quinoa

¡Cambie el arroz blanco simple por la quinoa fresca, original y nutritiva! Si desea agregar un toque extra a la quinua, tuestela (hace una gran diferencia).

¿Cómo se tuesta la quinua? He aquí cómo: Después de enjuagar y escurrir la quinua, caliente una cacerola a fuego medio-alto y agregue la quinua. Tostar y revolver hasta que los granos comiencen a oler fragantes. Agrega el agua y cocina como de costumbre.

Queso utilizado: queso Cheddar

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de agua
• 2 tazas de quinua cruda, enjuagada y escurrida
• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 1/2 taza de cebolla amarilla picada
• 1/2 taza de zanahoria picada
• 4 (4 onzas) de salchichas italianas de pollo dulce, sin tripas
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 tazas de caldo de pollo sin sal (como Swanson)
• 6 tazas de floretes de brócoli frescos picados
• 1 cucharada de tomillo fresco picado, dividido
• 1/2 cucharadita de sal kosher, dividida
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, cantidad dividida
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
• 2 tazas de leche entera
• Spray para cocinar
• 1/2 taza de panko integral (pan rallado japonés)
• 4 onzas de queso cheddar, rallado (aproximadamente 1 taza)

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo total de cocción: 50 minutos

Sirve: 12

Cómo hacer:

1. Precaliente su horno a 400 ° F.
2. Ponga a hervir 2 1/2 tazas de agua y quinua en una cacerola. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 12-14 minutos o hasta que el líquido se absorba por completo. Retire la sartén del fuego y déjela por 5 minutos.
3. Caliente el horno a temperatura media-alta. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén y luego revuelva para cubrir. Agregue la cebolla, la zanahoria y la salchicha y cocine por 7 minutos, revolviendo para desmenuzar la salchicha. Retire la mezcla de salchicha a un bol con una espumadera.
4. Agregue la harina, la mantequilla y el ajo a la grasa en una sartén; cocine 2 minutos, revolviendo frecuentemente. Agrega la leche y el caldo; llevar a hervir. Cocine 2 minutos, revolviendo con un batidor. Reduzca el fuego a medio; agregue el brócoli, 2 cucharaditas de tomillo, 3/8 de cucharadita de sal, 3/8 de cucharadita de pimienta negra y roja. Tape y cocine 2 minutos. Agregue la mezcla de quinua y salchicha.
5. Cubra 2 platos para hornear de vidrio o cerámica cuadrados (de 8 pulgadas) aptos para microondas con aceite en aerosol. Separe la mezcla de quinua entre platos. Combine las 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes y el panko en un tazón; agregue la cucharadita restante de tomillo, el 1/8 cucharadita restante de sal, el 1/8 cucharadita restante de pimienta negra y el queso cheddar.
6. Espolvoree la mezcla de queso uniformemente sobre las cazuelas. Hornee a 400 ° F durante 18 minutos o hasta que se dore o se congele. ¡Disfrutar!

Conozca sus quesos: ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el queso?

¿Está pensando en mejorar aún más estas recetas haciendo su queso en casa? Bravo. Pero primero, aquí está cuánto tiempo puede almacenar estos quesos para que pueda usar su queso mientras está en su mejor momento.

¿Por cuánto tiempo es bueno el queso crema?
Dentro de los 10 días una vez hecho / abierto. Conservar en nevera.

¿Por cuánto tiempo es bueno el queso mozzarella?
Alrededor de 1-2 semanas una vez hecho / abierto. Vigílalo. Conservar en nevera.

¿Por cuánto tiempo es bueno el queso cheddar?
Por lo general, de 2 a 4 meses cuando se almacena en el refrigerador, se hace / abre.

¿Por cuánto tiempo es bueno el queso parmesano?
Alrededor de 6 semanas una vez hecho / abierto. Conservar en nevera.

¡Feliz elaboración de queso y disfruta de las deliciosas recetas de queso!

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