Cheddar Vegano
https://fromaggio.com/products/fromaggio-salt-for-cheesemakingEsta receta de queso vegano de pimiento rojo ahumado es súper rápida y fácil de hacer. Es firme, se puede cortar en rebanadas y es totalmente delicioso en galletas saladas, sándwiches o rallado sobre la pizza.1. Instrucciones
Por favor, asegúrese de que todas las partes estén limpias y desinfectadas. Configure la olla de calentamiento sin el escurridor ni el cortador/mejorador. Instale el accesorio de la cuchilla.
2. +Ingredientes
Por favor, agregue:
150 g de anacardos crudos
50 ml de Agua
50 ml de aceite de coco
12 cucharadas de tahini
1 cucharada de salsa de soja (o tamari para sin gluten)
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de pimiento rojo mediano, sin semillas y picado
4 g deSal de Fromaggio para la elaboración de queso
0.5 cucharadita de pimentón ahumado
0.13 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de mostaza Dijon
15 g de Levadura Nutricional
1 cucharadita de polvo de ajo
2 cucharaditas de polvo de cebolla
3. Instrucciones
Reserve un plato redondo para verter el queso terminado y dejar que cuaje, y rocíelo con spray antiadherente. El bol debe tener aproximadamente 5" de diámetro y 2" de profundidad, o puede usar dos boles más pequeños para dos quesos más pequeños.
4. Mezclar
Desmontar el eje, retirar todos los componentes y añadir la cuchilla mezcladora.
Tiempo: 00:10:00
Velocidad: 4500 RPM
5. Instrucciones
Abra la tapa y con la espátula lleve la pasta mezclada hacia el fondo de la olla
6. +Ingredientes
Por favor, agregue:
1 taza(s) de agua (240ml)
10 g de polvo de agar agar
Consejo: Disuélvalo en agua fría, luego hierva el agua y viértala.
7. Mezclar
Tiempo: 00:45:00
Temperatura: 95 °C
Velocidad: 100 RPM
8. Mezclar
Tiempo: 00:15:00
Temperatura: 100 °C
Velocidad: 30 RPM
9. +Ingredientes
Por favor, agregue:
2 ml de Jugo de Limón
2 ml de vinagre de sidra de manzana
10. Mezclar
Tiempo: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: 50 RPM
11. Instrucciones
Vierta en el molde redondo. Mantenga el queso cubierto en el refrigerador y consúmalo dentro de una semana. Este queso también es apto para congelar hasta por 3 meses.
12. Instrucciones
¡Disfruta!
Por favor, asegúrese de que todas las partes estén limpias y desinfectadas. Configure la olla de calentamiento sin el escurridor ni el cortador/mejorador. Instale el accesorio de la cuchilla.
2. +Ingredientes
Por favor, agregue:
150 g de anacardos crudos
50 ml de Agua
50 ml de aceite de coco
12 cucharadas de tahini
1 cucharada de salsa de soja (o tamari para sin gluten)
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de pimiento rojo mediano, sin semillas y picado
4 g deSal de Fromaggio para la elaboración de queso
0.5 cucharadita de pimentón ahumado
0.13 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de mostaza Dijon
15 g de Levadura Nutricional
1 cucharadita de polvo de ajo
2 cucharaditas de polvo de cebolla
3. Instrucciones
Reserve un plato redondo para verter el queso terminado y dejar que cuaje, y rocíelo con spray antiadherente. El bol debe tener aproximadamente 5" de diámetro y 2" de profundidad, o puede usar dos boles más pequeños para dos quesos más pequeños.
4. Mezclar
Desmontar el eje, retirar todos los componentes y añadir la cuchilla mezcladora.
Tiempo: 00:10:00
Velocidad: 4500 RPM
5. Instrucciones
Abra la tapa y con la espátula lleve la pasta mezclada hacia el fondo de la olla
6. +Ingredientes
Por favor, agregue:
1 taza(s) de agua (240ml)
10 g de polvo de agar agar
Consejo: Disuélvalo en agua fría, luego hierva el agua y viértala.
7. Mezclar
Tiempo: 00:45:00
Temperatura: 95 °C
Velocidad: 100 RPM
8. Mezclar
Tiempo: 00:15:00
Temperatura: 100 °C
Velocidad: 30 RPM
9. +Ingredientes
Por favor, agregue:
2 ml de Jugo de Limón
2 ml de vinagre de sidra de manzana
10. Mezclar
Tiempo: 00:05:00
Temperatura: APAGADO
Velocidad: 50 RPM
11. Instrucciones
Vierta en el molde redondo. Mantenga el queso cubierto en el refrigerador y consúmalo dentro de una semana. Este queso también es apto para congelar hasta por 3 meses.
12. Instrucciones
¡Disfruta!