Cloruro de Calcio Aumentado

Name: Cloruro de Calcio Aumentado
Brand: fromaggio
SKU: Calc-Chlo-Boos
Price: 10.95 USD
Availability: InStock

fromaggio

✔️ Mejora la Formación de Cuajada: Mejora el desarrollo de la cuajada para una mejor textura y mayor rendimiento del queso.
✔️ Amplia Variedad: Funciona con una amplia gama de quesos, desde variedades suaves hasta firmes.
✔️ Esencial: Un aditivo imprescindible para perfeccionar los quesos caseros, mejorando la consistencia y el rendimiento de la cuajada. Totalmente probado por nuestro Maître Fromager.
✔️ Vegetariano, No Transgénico, Kosher y Sin Gluten: Elaborado para cumplir con estos estándares dietéticos.

$10.95

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Descripción general

La pasteurización de la leche disminuye la cantidad de calcio, lo que lleva a un cuajo más blando. Agregar cloruro de calcio compensa este cambio. Se utiliza con leche comprada en la tienda, leche cruda almacenada en frío y leche de cabra para crear un cuajo más firme, que es más fácil de cortar y resulta en un mayor rendimiento. También se utiliza para equilibrar los niveles de calcio en las salmueras.

Kosher, No-GMO, Vegano, Vegetariano

Características

La pasteurización de la leche disminuye la cantidad de calcio, lo que lleva a un cuajo más blando. Agregar cloruro de calcio compensa este cambio. Se utiliza con leche comprada en la tienda, leche cruda almacenada en frío y leche de cabra para crear un cuajo más firme, que es más fácil de cortar y resulta en un mayor rendimiento. También se utiliza para equilibrar los niveles de calcio en las salmueras.

Kosher, No-GMO, Vegano, Vegetariano

Especificaciones

Pregunta y Respuesta

Reseñas

Manuales y Documentos

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