Resumen
-Cultivo termófilo premium: ideal para crear Mozzarella, Parmesan, Provolone, Romano, Swiss y Gruyere, y una amplia variedad de otros quesos de alta temperatura.
-Mejora el sabor: favorece un desarrollo de sabor rico y complejo.
-Perfecto para quesos artesanales: ideal para elaborar quesos artesanales y caseros. Completamente probado por nuestro Maître Fromager.
-Vegetariano, sin OGM, Kosher y sin gluten: elaborado para cumplir con estos estándares dietéticos.
Si utiliza leche pasteurizada, para aumentar significativamente el rendimiento y la calidad, se recomienda cloruro de calcio.
Nota: Casi todos los quesos requieren cuajo. Si utiliza leche pasteurizada, compre solo leche que no esté pasteurizada UHT (ultra alta temperatura). Si busca elaborar un queso específico, consulte nuestra página de recetas para ver los ingredientes necesarios.
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