1. Instructions
Veuillez vous assurer que toutes les pièces sont nettoyées et désinfectées. Insérez ensuite l'égouttoir en plastique dans la cuve de chauffe, puis ajoutez le coupeur/mélangeur dur sur l'axe en le poussant vers le bas aussi loin que possible.
2. +Lait
Veuillez ajouter : 3 null de lait de vache pasteurisé.
3. Chauffer
Durée : 00:45:00
Température : 35 °C
Vitesse : 50 RPM
4. +Ingrédients
Veuillez ajouter : 2 gram de Fromaggio FlavorPro Mesophilic Culture.
5. Chauffer
Durée : 00:02:00
Température : 35°C
Vitesse : ARRÊT
6. Mélanger
Durée : 00:01:00
Température : ARRÊT
Vitesse : 30 RPM
7. +Ingrédients
Veuillez ajouter : 2 gram de Fromaggio Microbial Rennet for Hard Cheese.
8. +Ingrédients
Veuillez ajouter : 6 goutte(s) de Fromaggio Calcium Chloride Boost
9. Mélanger
Durée : 00:01:00
Température : ARRÊT
Vitesse : 30 RPM
10. Chauffer
Durée : 01:00:00
Température : 35 °C
Vitesse : ARRÊT
11. Couper
Température : ARRÊT
Taille de coupe : Dur
12. Égoutter
Durée : 06:00:00
13. Presser
Durée : 02:00:00
Force de pressage : 0.28 PSI
Retournez le fromage après 2 h
14. +Ingrédients
Veuillez ajouter : 8 gram de Fromaggio Salt for Cheesemaking.
15. Instructions
Conservez au réfrigérateur et consommez frais pour profiter de sa texture crémeuse et de sa saveur douce.
