Fromage Paneer Indien

https://fromaggio.com/products/calcium-chloride||https://fromaggio.com/products/fromaggio-tartmate-citric-acidPas de présure, juste de l'acide citrique, du chlorure de calcium, du lait. Après l'avoir fait, je l'ai cuit à l'air pour le Palak Paneer. Incroyable. Certains disent de rincer avant de presser pour réduire le goût de citron, mais j'ai adoré la touche de citron.1. Instructions
Veuillez insérer la passoire en plastique dans la casserole chauffante. Ensuite, ajoutez le coupe-dur/mixeur sur l'arbre en le poussant vers le bas aussi loin que possible.
2. +Lait
Veuillez ajouter : 3 litres de lait de vache pasteurisé.
3. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
5 goutte(s) de Fromaggio Boost de Chlorure de Calcium
4. Mélanger
Temps : 01:00:00
Température : 100 °C
Vitesse : 50 tr/min
5. +Ingrédients
Veuillez ajouter :
4 g de Fromaggio TartMate Acide Citrique
6. Mélanger
Temps : 00:01:00
Température : ARRÊT
Vitesse : 30 tr/min
7. Instructions
Laissez reposer une heure, puis égouttez dans une étamine et pressez. Laissez dans la presse à fromage jusqu'à ce que la fermeté désirée soit atteinte. En général, de 1 à 10 heures selon votre préférence. Le paneer est un ingrédient courant dans de nombreuses recettes indiennes. Wikipédia en liste plusieurs. Le Palak Paneer était incroyable. Mais je teste les autres au fur et à mesure. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Paneer